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最近真的是煮東西煮上癮,

看到什麼菜或甜點就想做來吃吃,

我想這也是發胖的根源.

謎之音:沒人逼你做啊~~

好啦,不要這樣,是我自己嘴巴癢想要吃

那麼,

今兒個要來點什麼呢?

就來做一下盆栽黑糖布丁吧!!

食譜也是我從網路上看到的,

簡單易懂食材又容易到手,

另外,我試了兩種不同做法,

就一起放上來囉.

不囉唆!!

咱們就開始吧~~~


 

做法一的食材們:

(( 我是參考這個網站的呦 http://www.wretch.cc/blog/ikai123/13127618 ))

 

@ 黑糖 Brown Sugar 50g

 

@ 水 Water 100ml

 

@ 牛奶 Milk 300ml

 ** 我參考的原食譜是牛奶200ml,鮮奶油100ml,因為加鮮奶油會比較香濃,但是會讓你胖乎乎,並且冰箱裡面不是常有鮮奶油這玩意兒,所以可以選擇用鮮奶就好 **

 

@ 吉利丁粉 Gelatine 8g

((大會提醒您,再次貼心附上單位轉換參考網站,是不是很貼ㄒㄩㄣ!! http://www.christinesrecipes.com/2011/02/converting-grams-to-cups.html#.UYGrapX_RUQ ))

 

@ 奧利歐巧克力夾心餅乾 OREO 4~5片

 

@ 薄荷葉 Mint 3小株

 

做法一:

 ** 大會報告,做法一可作出3個布丁杯或小玻璃杯的量 **

 

1. 請將100ml的水跟50g的黑糖放入鍋中用打蛋器邊攪拌邊加熱

 

2. 接著加入8g的吉利丁粉邊攪拌到融化

 ** 大會關心您,這裡要注意不要讓糖水跟吉利丁粉煮沸,所以請你務必一邊攪拌一邊顧著你家爐火 **

 

3. 黑糖水跟吉利丁粉在不煮沸情況下攪拌均勻後即可熄火

 

4. 加入300ml的牛奶攪拌均勻

 

5. 將混合好的材料倒進小玻璃杯或小碗中,放進冰箱冰3-4小時到凝固

** 我是晚上做然後冰隔夜 **

 

6. OREO夾心餅放入保鮮袋中碾碎

** 中間白色的夾心可以不用刮掉,一起碾碎即可 **

 

7. 將冰好的黑糖布丁從冰箱取出,撒上OREO碎片,插上一小株薄荷葉就完成啦!!! 

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做法二的食材們:

 

@ 蛋 Egg 1顆

** 有機或普通的都行,重要是要新鮮,因為不新鮮做起來會有一股淡淡的小騷味兒 **

 

@ 牛奶 Milk 160ml

** 全脂低脂都可以,我還沒試過用豆漿,說不定也行,但是低脂牛奶或豆漿可能奶香味會比較不夠這樣 **

 

@ 黑糖 Brown Sugar 16g

 

@ 奧利歐巧克力夾心餅乾 OREO 4~5片

 

@ 薄荷葉 Mint 3小株

 

做法二:

 

** 大會再次提醒您,做法二做出來的量是兩個小布丁杯或是玻璃杯呦 **

 

 

1. 準備燒一鍋水等一下要蒸布丁用

(鍋子可以用大一點,依照你用的玻璃杯來選擇)

 

2. 將蛋用打蛋器輕輕拌勻

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3. 加熱160ml的牛奶

(請勿煮沸,溫溫的就好) 

 

4. 請將16g的黑糖和160ml的牛奶用打蛋器攪拌倒沒有黑糖顆粒

 

5. 再將蛋液跟黑糖牛奶攪拌均勻

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6. 接著把攪拌好的蛋汁過篩兩次後倒入玻璃杯中並蓋上保鮮膜

(保鮮膜上可以戳一兩個小洞)

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7. 放進水已經煮滾的鍋子中

** 這邊要注意,請在底層墊一層架子,然後再放上一個盤子,最後把裝好布丁的杯子放盤子上,請勿將杯子和鍋中金屬接觸 **

 

8. 蓋上鍋蓋轉中小火蒸15分鐘,接著再悶2分鐘 

 

9. 蒸好後拿出來放涼

 

10. 撒上OREO碎片,插上薄荷葉就完成嚕

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** 做法二完成的有點醜醜的,因為那些小氣泡,囧,請原諒視覺效果不佳 **


  

其實做完我還是沒有很滿意,

因為用蒸的做法二有氣泡,

所以我還要在研究在研究 (握拳~~)

雖然這兩個做法都是看別人網站,

但我有做修改,

如果你覺得有更好的矮地額,

也可以加進去喔!

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快去試試吧~~~

以上!!

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