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大會報告:

又到了清冰箱的時間啦,

每次準備清冰箱(清冰箱就是為了要買更多食材)<---這樣對嗎?

就會苦惱一下剩下的食材要煮什麼,

幸運的是,

肉鬆小姐我平常沒事做時就會收集些許食譜,

所以這時候點一下我的最愛裡面的食譜網站,

我的料理就有如神助啊,

(哈哈哈哈哈哈.......(迴音)

 

好啦,

那麼今天就來做一下,

蒜香番茄意大利面。

 

我覺得這道的配色真的很舒服,

看了會想馬上叉一口來吃,

你說是不是~~

 

不過前提是要選對盤子阿,

很多時候,

盤子決定一道菜的生死(也太誇張....)。

雖然我有點誇張,

但是俗話說得好,

佛要金裝,人要衣裝,菜要盤裝 (我真的越來越會瞎掰)。

所以肉鬆小姐提醒您,

義大利麵煮好後,

要挑一個美麗的盤子再上桌呦。

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兩人份食材有:

(烹飪時間:30分鐘)

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@ 中型番茄 Medium tomatos 2 顆

 

@ 大蒜 Garlic 3 瓣

 

@ 辣椒 Chili 1 小根

** 不吃辣的話也可以不加噢 **

 

@ 新鮮或乾燥荷蘭芹 Parsley 2大匙

 

@ 雞蛋 Egg 1 顆

 

@ Angel Hair 義大利麵 2 人份

 

@ 橄欖油 Extra virgin olive oil 2 大匙 + 1大匙備用 (for dressing)

 

@ 帕馬森起司 Parmesan cheese 適量 (for dressing)

 

@ 鹽 Salt 適量

 

@ 黑胡椒 Ground pepper 適量

 

@ 醋 Vinegar 1 小匙

 

 


 

 

做法:

 

1. 先將辣椒切小片(約4-5片),大蒜切末,番茄切丁

 

2. 熱油鍋,倒入2大匙橄欖油並加入辣椒和蒜末爆香

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3. 爆香的同時可以燒一鍋水準備等一下煮義大利麵

 

4. 等到大蒜和辣椒微微變色後就可以加入番茄丁和荷蘭芹拌炒,並且加入適量鹽和黑胡椒調味後即可熄火

 

5. 這時水也差不多燒開了,請將angel hair 意大利麵丟入水中煮約3分鐘

** 這邊要換成其他種義大利麵也可以呦 **

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6.在等煮麵的同時可以另外煮一鍋水,水滾後倒入1小匙的醋,然後轉到最小火,(要轉到只會冒很小的泡泡喔)

將蛋打入大湯勺中,接著拿筷子在水中順時針旋轉並倒入雞蛋,接著就等他定型囉

 

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6. 麵煮好後,瀝乾水分,將麵放入剛剛炒好的平底鍋中攪拌均勻

** 大會提醒您:這裡可以留約1.5大匙的麵汁一起放進去攪拌,記得攪拌時不需要再開火噢 **

 

7. 拌勻後即可起鍋,放上水波蛋,撒上帕馬森起司並淋上1大匙橄欖油就完成啦

 

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** 大會報告:因為最近在台灣的大家應該不怎麼吃半熟蛋,所以水波蛋不加也沒關係的 **

 

這道菜其實不難,

複雜的地方只有要同時看著麵跟水波蛋的爐火,

除了這兩項比較麻煩外,

實際烹飪時間其實不長喔。

 

如果晚餐沒有"矮地額",那就煮煮這道吧。

 

以上

 

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