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有看到肉鬆小姐po在Facebook上的照片就知道我前些日子一口氣買了三包意大利麵,

(是的,就我一個人要吃完它們)

所以這幾天放假沒事做時,

我都卯起來看Pasta食譜,

當然,

簡單,迅速,又要美味才是重要,

所以呢,

這道奶油蘑菇雞肉斜管麵,

完全俱備我要的條件來的。

 

話說,

以前我真的很不愛奶油類意大利面,

每次吃完都會膩得要死,

可是這次的因為是加上酸奶,

反而沒有我想像的膩歪,

要不大家一起來試試吧。


 

 

奶油蘑菇雞肉斜管麵

(1人份,烹煮時間:30分鐘)

 

[材料]

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@ 橄欖油 Olive oil 1.5 大匙

 

@ 斜管麵 Penne 1 杯 (約100克)

 

@ 蘑菇 Mushroom 6 顆 

 

@ 白洋蔥 White onion 1 顆 (或普通洋蔥半顆)

 

@ 去骨雞腿肉 Chicken drumstick 1 隻

 

@ 酸奶 Sour Cream 3大匙

 

@ 鹽 Salt 1/2 小匙

 

@ 黑胡椒 Ground pepper 1/4 小匙

 

@ 帕馬森起司 Parmesan cheese 2.5小匙 (0.5小匙盛盤時裝飾用)


 

 

[做法]

 

1. 因為斜管麵實際烹煮時間約12 ~ 15分鐘,所以請先熱一鍋水煮麵,水滾後加一匙鹽並放入斜管麵

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2. 接著將蘑菇切片,洋蔥切丁,雞腿肉切條狀

 

3. 熱油鍋加入1.5大匙橄欖油下洋蔥丁炒至透明

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4. 接著下雞腿肉炒至8分熟

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5. 再來放入蘑菇拌炒約3分鐘

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6. 這時候斜管麵也差不多煮好了,請瀝乾斜管麵放置一旁備用

** 大會提醒您:請在瀝乾時留下約一小碗的煮面水 **

 

7. 最後加入酸奶,帕馬森起司,鹽和黑胡椒還有斜管麵跟一小碗煮面水一起拌炒均勻

**如果酸奶油這食材不容易取得,或許可以換成無糖優格,但是比例就要變成2大匙鮮奶油加1大匙優格 **

 

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8. 起鍋盛盤時可以撒上適量的帕馬森起司

(又或者可以跟我一樣"ㄍㄟ掰"一點放個兩片葉子)

 DSC03710   

 

其實煮意大利麵不難,

唯一要注意的就是麵的熟度這樣而以,

(我都會在包裝上寫的烹煮時間的2~3分鐘,撈一條嚐一下軟硬,避免煮過頭)

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吃完的感想就是加酸奶比加鮮奶油好吃,

因為它沒有鮮奶油哪麼膩口。

 

講這麼多,

還是要你自己試試才知道呦。

Enjoy yourself~~


 

 

斜管麵小典故:

斜管麵的英文Penne,

是來自拉丁文的 Penna (意思是羽毛或羽毛中間的那根管子)。

斜管麵幾種不同版本(像是表面光滑跟條紋的),

通常用來搭配斜管麵的醬汁有青醬.番茄紅醬,

有時候也會用在沙拉裡面,

只能說他中空的設計一整個可以沾裹很多醬汁呀 。

資料來源:Wikipedia

 

以上

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Miss RoSong 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 小排
  • 請問酸奶就是法式乳酪嗎?
    上次做完免烤箱起司蛋糕還剩一些不曉得能做甚麼的說Q_Q!!
  • Hi,
    酸奶不是法式乳酪呦~

    Miss RoSong 於 2013/08/27 09:59 回覆

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