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澳洲的冬天日夜溫差好大,

早上的陽光普照一點讓人感覺不到熱度,

晚上更不用說,

肉鬆小姐我每晚都像要冬眠的熊,

裹著厚重的棉被上網T_T。

 

而且我發現天氣越冷,

我就越想吃甜的,

越想喝熱湯,

(羅馬過了冬天應該就會造好了)

最近陸續看了一些熱湯濃湯的食譜,

每一道看起來都好誘人,

我知道在台灣的大家可能已經快熱死了,

根本不會想要喝熱呼呼的湯,

但我要說的是,

這個濃湯冷的喝熱的喝都很美味,

如果夏天沒胃口,

餐前來點溫濃湯開開胃也不錯啦。

 

很多時候綠花椰菜都只拿來炒或是煮火鍋之類的,

這次這道綠花椰菜濃湯又讓綠花椰菜多了不同選擇,

你們說是不是勒??!!

所以我們來瞧瞧做法吧(做法可以說是超級簡單)。


 

 綠花椰菜馬鈴薯濃湯

(約6人份,烹煮時間:40分鐘)

 

[食材]

DSC03941  

 

@ 綠花椰菜 Broccoli 1 顆 (量米杯約 4 杯)

 

@ 洋蔥 Onion 1 顆

 

@ 中小型馬鈴薯 Potato 2 顆

 

@ 水或蔬菜高湯 Water or Veggies stock 4 杯 (1000 ml)

 

@ 奶油 Butter 1 大匙

 

@ 鹽 Salt 適量 

 

@ 白胡椒或黑胡椒 Ground pepper 適量

 

@ 鮮奶油 Cream 適量

 

[做法]

 

1. 先將綠花椰菜,馬鈴薯和洋蔥切小塊

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2. 在湯鍋裡面融化一大匙奶油並加入洋蔥以中小火炒至透明

** 大會提醒您,不要炒到變色,只要透明就好 **

DSC03947  

 

3. 接著放入馬鈴薯和綠花椰菜拌炒並加入4杯水或高湯以中大火加蓋燉煮約25分鐘

DSC03949  

 

4. 加上鹽巴和胡椒調味後放涼10分鐘,用 Hand Blender 或食物調理機連湯帶料攪打至想要的濃度

** 盛出要吃的量,其他可以冷凍起來存放喔 **

 

5. 上桌前,用少許鮮奶油點綴一下,看起來會更迷人呦

** 用小茶匙一次舀一點鮮奶油依序滴在濃湯上,

再用牙籤或刀尖從每點鮮奶油的中間順時針畫出去即可 **

  DSC03966   

 

如果覺得濃湯不夠開胃,加上麵包也是不錯的選擇

  DSC03969

 

Enjoy yourself~

邊寫邊發抖,好冷啊~~~~~~~

(今天就先跳過亂入食材小典故吧( ̄Д ̄)ノ)

 

以上 

 

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Miss RoSong 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • culinarylife
  • 我也很愛這種口味的濃湯,只是看到奶油和馬鈴薯真的有點卻步,呵!
  • 哈哈,所以我也是很偶爾才放任自己一下....
    不然體重會大失控XDDD

    Miss RoSong 於 2013/06/07 22:43 回覆

  • star~✡
  • 看起來好好吃喔~~~~~我也想來做看看

    謝謝分享喔^^
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