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不知道有沒有人跟小姐我一樣,

每次吃鬆餅一定要點那種跟枕頭一樣蓬鬆的吃起來才滿足,

基本上鬆餅這東西就是邪惡食品之一,

我喜歡的鬆餅一定奶香味要夠,

蓬鬆度要夠,

然後奶油也一定要夠多,

(我是一心只想增進體脂肪)

然後我很不喜歡店家用現成的鮮奶油,

因為吃起來很膩,

所以這篇順便來講一下如何做不同口味的鮮奶油。

 

如果客官您是像小姐我這種偶爾吃鬆餅的人,

放料千萬不要手軟,

因為這種邪惡食品,

為的不就是滿足咱們的嘴巴嗎~

 

假使你正在減肥或追求人生健康到一個極致的人,

這就快快滾動你的滑鼠撇過吧XDDD

 


 

貝禮詩奶油"鬆鬆"餅

(2 ~ 3 人份,烹煮時間:15分鐘)

 

[食材]

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@ 中筋麵粉 Plain flour 1/2 杯 Cup

 

@ 泡打粉 Baking powder 1小匙 tsp

 

@ 糖 Sugar 1.5 大匙 Tsp

 

@ 鹽 Salt 1/4 小匙 tsp

 

@ 蛋 Egg 1 顆

 

@ 牛奶 Milk 1/2 杯 Cup (約8大匙 Tsp)

 

@ 奶油 Butter 1.5 大匙 Tsp

 

[做法]

1. 將蛋和鮮奶跟融化奶油攪拌均勻

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2. 準備另一個碗倒入麵粉,泡打粉,糖和鹽並稍微拌勻 

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3. 將麵粉分次倒入蛋液中攪拌均勻至無顆粒

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4. 用廚房紙巾沾點奶油平均塗抹在不粘鍋上並倒入麵糊

** 我只有塗一次,之後煎的都沒有塗,因為麵糊裡面已經有油了 **

 

5. 當麵糊表面起小泡泡就表示可以翻面囉

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6. 翻面再煎約30秒就可以起鍋放置一旁

** 接著來做貝禮詩鮮奶油 **


貝禮詩鮮奶油

(烹煮時間:5分鐘)

 

[食材]

@ 鮮奶油 Whipping cream 1 杯 Cup (約250ml)

(打之前再從冰箱取出,因為鮮奶油要夠冰才打得發)

 

@  糖粉 Icing sugar 1/3 杯 Cup

(原本食譜放更多,但我有減量,如果不喜歡太甜,可以先倒一半再斟酌)

 

@ 貝禮詩奶酒 Balieys 2 大匙 Tsp

(這個配方是大人口味,如果要給小朋友吃,可以把奶酒換成香草精<1 小匙>或是可可粉<2大匙>)

 

[做法]

 1. 將鮮奶油,糖粉和貝禮詩奶酒倒入空碗中 

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2. 接著將電動攪拌器調到中高速開始打發鮮奶油

(一開始會很多小泡泡,接著會越打越濃稠)

 

3. 約三分鐘後停下來檢查一下

(我在這裡換成打蛋器來打發,也可以順便檢查我要的硬度)

 

4. 打到像這樣的狀態就可以倒入夾鏈帶中準備

(夾鏈帶一角往內剪約0.5公分)

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5. 再來就取部分煎好的鬆餅,擠上鮮奶油就完成囉

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6. 又或者來個大變身,假裝它是奶油蛋糕

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7. 切開才發現它是鬆餅XDDD

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所以說,

偶爾也是要放縱一下自己的嘴巴,你說是不是

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