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冰淇淋這東西，

一直讓我又愛又恨，

愛的是吃完它的滿足感，

恨的是吃完的罪惡感XDD，

為了不讓自己去超市搬一大桶回家，

這次小姐我親自動手做，

一來可以滿足我的嘴巴，

二來我不用費力搬一桶，

然後一次就吃一些些(=ﾟωﾟ)ﾉ。

雖然澳洲正在冷颼颼的冬天，

但是心繫台灣的我，

也要跟大家一起過炎炎夏日，

** 謎之音：這根本又是為了吃冰淇淋找藉口 **

所以呢，

吃冰這件事，

是沒有在分冬天還是夏天的，

你說是不是呀?!!

今天來分享我在BBC Good Food看到的簡易食譜，

(大家可以點進去看，就像我描述的那樣簡單)

從無到有只需要5個步驟，

它簡單到你不需要買一台冰淇淋機，

(買來只做一兩次然後擺在旁邊長蜘蛛網)

如果沒有電動攪拌器也沒關係，

(只是你要有心理準備練手臂二頭肌)

並且制作過程只需要10分鐘，

然後就可以用貴婦姿態等待它凝固，

等著一家子或親好友一起享用，

你說這是不是一道享天倫料理呢?!!

如果你不是那麼想練手臂的人，

這時候就可以盡量指使小孩讓他們發洩精力，

或是拜託老公男朋友來當打手，

再不然請老媽老爸助陣也很威。

那麼就一起來做吧~

5步香草冰淇淋

(3人份，烹煮時間：10分鐘)

[材料]

@ 新鮮雞蛋 Fresh eggs 2 顆

** 因為雞蛋沒有經過烹煮，請務必千萬用新鮮或有機的 **

@ 香草精 Vanilla extract 1/2 茶匙 tsp 或香草籽 Vanilla pot 2 條

** 香草籽的單價不便宜，如果預算有限，就用香草精代替 **

@ 砂糖 Caster sugar 或糖粉 Icing sugar 70 克 g

@ 鮮奶油 Whipping cream 150 ml

[做法]

**大會敬告：接下來做法會讓雙臂極度不舒服XD

無法適應者，有電動就用電動攪拌器，沒有就找打手幫忙呦 ** 

1. 將兩顆蛋的蛋黃和蛋白分別置入兩個乾淨的大碗中

** 大會提醒您：接下來的步驟2~4都會用到打蛋器或電動攪拌器，

所以每次使用後一定要清洗過擦乾再用喔 **

2. 將香草精倒入蛋黃中打至變淡淡的鵝黃色

3. 糖粉和蛋白打到濃稠的狀態

** 大會提醒泥：糖粉可以分 2~3次倒入 **

4. 鮮奶油冰鎮過後倒入大碗中另外打發至撈起時不會滴下

5. 用刮刀均勻混合打發蛋黃，打發蛋白和打發鮮奶油

6. 最後倒入保鮮盒或玻璃容器中冰進冷凍庫4小時以上即可取出食用

7. 做好的冰淇淋不輸外面綿密的口感，

挖個幾匙再放上一片Oreo 真的是人間一大享受!! 

8. 除了加進香草精，也可以變換不同口味喔，

比如切碎的覆盆子，草莓，芒果，藍莓，絞碎的Oreo餅乾之類的，

口味隨人搭，小姐我是香草冰淇淋愛好者，所以就先試單一口味而已，

但是我下次也要來試其他種口味的，試完再來分享。

那麼，

Enjoy~~~

以上