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是的,我知道名字很長~

雖然是寫單身小姐,並且就一小杯,

但是這道甜點還是可以老少咸宜闔家享用的!!

 

這裡先讓我小小感性一下,

我一直覺得如果懂得如何享受單身生活,

那麼單身一點也不可怕,

因為單身這件事本身是很有樂趣的, 

你可以用空閒的時間做任何自己想做的事,

任何能夠充實自己並且讓自己開心的事,

旅行,料理甚至是購物(我沒有鼓勵大家當購物狂喔!)

很剛好,

這些事都是我現在單身時最能讓我開心的事。

     DSC05255.JPG     

但也不是說我就打算一輩子單身啦f^_^;

只是我覺得,

在單身時所學的事物,得到的經驗,

不就是希望將來能在那位Mr. Right或 Ms. Right面前展現自己最好的一面嗎~

(不會只有我自己這樣覺得吧..囧)

(好啦,我也不知道為何要突然這樣感性讓我這篇網誌變得很不諧星)

 

Anyway,

其實我想做這個起司蛋糕想兩天了,

甚至連睡覺前都在腦海里想像成品的畫面,

(我是有強迫症吧!)

真的是好險最近有練過,

成品跟我想像中的一毛毛一樣樣,

並且美味極了!!

   DSC05234.JPG     

至於為什麼會做兩杯??

(謎之音:明明就是單身小姐起司蛋糕),

理由很簡單:

因為怕太好吃,

只做一杯不夠吃..

(單身小姐遇到好吃的東西也是會嘴饞的<攤手>)

 

OK!!

聽完我鋪那麼長的梗,

請不要轉台,

繼續看完做法,

拜託( ̄Д ̄)ノ


 

單身小姐莓果起司蛋糕

(1~2人份,備料+烹煮時間:2小時又30分鐘)

難易度:🌟🌟

 

[單身小姐莓果起司杯子蛋糕食材]

DSC05210.JPG  

<For蛋糕底>

@ 無鹽奶油 Unsalted butter 2大匙 Tsp

 

@ 奶油酥餅 Shortbread biscuit 4片 

(不是大甲的奶油酥餅喔,是英式的奶油小餅乾,如果不好買,也可以用消化餅代替)

 

<For起司蛋糕內餡>

@ 奶油乳酪 Cream cheese 120g

 

@ 鮮奶油 whipping cream 1/4杯 Cup (約4大匙)

 

@ 糖粉 Icing sugar 3大匙 Tsp

 

@ 檸檬汁 Lemon juice 1大匙 Tsp

 

<For綜合莓果醬>

@ 切丁冷凍綜合莓果 1/2杯 Cup (250ml量杯)

(新鮮的莓果或其它當季水果也可以,

但我覺得嚐起來酸一點的水果比較適合這道甜點)

 

@ 糖 Caster sugar 2大匙 Tsp

 

@ 檸檬汁 Lemon juice 1大匙 Tsp

 

[做法]

1. 先將綜合莓果切成粗丁

(切完的份量大約可以裝250ml量杯的半杯為標準)

DSC05211.JPG  

 

2. 取一個小湯鍋依序倒入莓果,砂糖和檸檬汁以中小火燉煮約8分鐘至莓果完全軟化並且濃稠

(煮好後請放置一旁冷卻備用)

DSC05212.JPG DSC05213.JPG  

 

3. 接著將降至室溫的奶油乳酪,檸檬汁和鮮奶油一起攪打均勻

(大會提醒您:奶油乳酪一定要先降至室溫完全軟化喔)

DSC05214.JPG  

 

4. 最後加入糖粉攪拌均勻即可

DSC05215.JPG  

 

5. 接著將4片奶油酥餅放入夾鍊帶中用擀面棍碾碎並加入已軟化的奶油拌勻

DSC05216.JPG  

 

6. 再來就是組合時間啦!

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7. 先將拌好的奶油酥餅分成兩份鋪在杯子的最底層並用手稍微壓緊

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8. 接著將拌勻的起司糊倒進杯中

(我覺得用湯匙挖進杯中順便整型比較好用)

DSC05219.JPG  

 

9. 最後就填上莓果醬並蓋上保鮮膜冰進冷藏2小時或以上

(其實剛做好也可以直接吃,但是想讓奶油乳酪醬稍微凝固的話就冰進冷藏兩小時)

   DSC05252.jpg     

 

冰過的起司蛋糕,軟嫩的口感再加上酸甜的莓菓實在美味!!

  DSC05233.JPG 

 

先生小姐們,這時候請準備好你的湯匙

  DSC05238.JPG  

 

立馬挖上一口放進嘴裡吧!!

 DSC05260.JPG      

 

貼心小提醒:

 

❤ 莓果醬千萬不要加水並且全程用中小火煮到濃稠即可

 

❤ 奶油乳酪一定要完全軟化這樣才能充分攪拌並且不費力喔

 

❤ 奶油酥餅一定要壓碎~

 

❤ 最後還是要跟你說,不要忘記你的茶或咖啡呦

    DSC05249.JPG  

 

~~Enjoy~~

以上

 

創作者介紹

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Miss RoSong 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Mary
  • "在單身時所學的事物,得到的經驗,

    不就是希望將來能在那位Mr. Right或 Ms. Right面前展現自己最好的一面嗎~"

    我很喜歡這兩句話呢 :)
  • ^_^
    謝謝,
    我也不知道自己哪來的靈感(應該是起司蛋糕吃太多XDDD)

    Miss RoSong 於 2013/07/08 19:38 回覆

  • 魚仔
  • 其實單身也是可以過的很幸福的
    吃自己親手做出來健康、衛生的甜點就是另類的幸福
    我現在也朝著享受單身生活邁進呢^^
  • 非常同意~
    單身也是可以有單身的樂趣^_^

    Miss RoSong 於 2013/07/09 15:50 回覆

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