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話說小姐一年吃Pizza的次數用五隻手指頭就可以算完,

來澳洲後更是只吃過兩次,

老實說我不是Pizza的粉絲

因為Pizza不是太鹹就是太油,

(歪國人真的是很重口味!!)

一個人的時候基本上也不可能買一大盒獨吞,

(這邊的Pizza都是巨無霸size)

為了保持曼妙的身材,

我也就對吃Pizza沒啥興趣。

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但你們也知道,

人總是有嘴饞的時候,

而我,

總是在看食譜的時候很容易嘴巴癢,

所以當我看到"平底鍋Pizza",

這完全就是中了我菜!

並且,

經過這次平底鍋Pizza的實驗我也能夠告訴大家,

平底鍋真是無所不用,

連Pizza也能生出來啊!!

步驟不複雜,

Pizza上面的配料隨你搭,

想知道怎麼做就繼續看下去吧!!


 

平底鍋Pizza

(2~3人份,備料時間:90分鐘,烹煮時間:15分鐘)

難易度:🌟🌟

 

[Pizza皮食材]

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@ 中筋麵粉 Plain flour 1又1/2杯 Cup (約200g)

 

@ 鹽 Salt 1茶匙 tsp

 

@ 乾酵母粉 Dry yeast 3/4茶匙 tsp

 

@ 溫水 Lukewarm water 1/2杯 Cup

** 大會提醒您:水不用熱,只要摸起來溫溫的就可以了 **

 

@ 橄欖油或蔬菜油 Oilve oil or Veggies oil 1大匙 Tsp

 

[做法]

1. 將麵粉,乾酵母粉和鹽倒入大碗中稍微拌勻

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2. 加入溫水和油並用筷子拌至麵粉結為小塊

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3. 桌面擦乾淨並撒上一茶匙麵粉,然後將結成小塊的麵粉倒上來開始揉捏

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4. 大約五分鐘後就會變成一顆小圓球

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5. 接著就放回原來的碗中蓋上保鮮膜靜置30~60分鐘

** 大會報告:只要形狀看起來有比原先大,差不多在你備好Pizza上的材料就ok囉 **

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[Pizza餡料食材]

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@ 中小型綠櫛瓜 Zucchini 2根

 

@ 中長型茄子 Eggplant 半根

 

@ 大蒜 Garlic 2瓣

 

@ 蘑菇 Mushroom 4顆

 

@ 培根 Bacon 1長條 (約)

 

@ 切達起司 Cheddar cheese 1.5杯 (250ml量杯)

(我是買一整塊自己削,大家也可以買一整包削好的Pizza cheese)

 

@ 鹽 Salt 一小撮 Pinch

 

@ 橄欖油或蔬菜油 Olive oil or Veggies oil 1大匙 Tsp

 

[做法]

1. 培根切粗丁,綠櫛瓜切粗絲,茄子和蘑菇切薄片,大蒜切末備用

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2. 鍋中不加油放入培根炒至培根出油變金黃色起鍋備用

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3. 用炒培根的油來炒香大蒜跟蘑菇至蘑菇軟嫩後起鍋備用

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4. 取一個10~12吋的平底鍋,用廚房紙巾抹上一層薄薄的橄欖油以中小火蓋鍋蓋加熱

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5. 接著在炒過蘑菇的鍋中加入一小匙油並放入綠櫛瓜和茄子炒至軟嫩,起鍋前放一小撮鹽巴調味

(因為之後有Cheese鋪在上面,所以不要炒太鹹喔!)

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6. 將醒好的麵團取出桿成0.3~0.5公分厚的麵皮

(桿之前記得桌上要撒一些些麵粉避免沾粘喔)

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7. 這時鍋子的熱度也夠了,請小心地放入桿好的麵皮以中火煎1分鐘

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8. 接著翻面轉小火並塗上一層薄薄的橄欖油

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9. 依序鋪上綠櫛瓜和茄子,蘑菇還有培根並撒上起司絲

(因為是在加熱的平底鍋上操作,所以鋪料的時間要快~狠~準~( ̄▽ ̄))

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10. 最後蓋上鍋蓋以小火煎烤10分鐘至麵皮熟透,起司融化

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10分鐘後用叉子從邊邊稍微翻起查看底部,

餅皮如果已經是金黃帶點微微的咖啡色就可以起鍋啦

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我等不及了!!速速切一塊來吃!!!!!!

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烤好的Pizza底非常酥脆加上上層面皮軟嫩有嚼勁,

我一度有想要把他們馬上吃光光的錯覺!!

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那個熱乎乎的餡料加上Cheese差點沒把我的上顎燙熟,

我都這樣犧牲了上顎,大家就知道有多好吃了吧~

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這個唯一困難的就是制做麵皮,

想要在趴替的時候讓朋友們對你的廚藝驚艷一下,

不仿試試吧^_^

 

貼心小提醒:

 

❤ 如果想用烤箱烤也是可以的喔,差不多用300~350度烤6~8分鐘(烤箱調到300度先預熱)

 

❤ 雖然表面不像烤箱烤的金黃,但是口感嚐起來是一樣的喔!!

 

❤ 起司的種類和其他配料也可以隨你加~~

 

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~~ Enjoy ~~

以上

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