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話說小姐我好一陣子沒煮義大利麵,

幾乎都快要忘了他們的存在~

((是的,就是我之前在超市特價時搜刮的三包,再放下去要成化石了))

 

所以說,

我買了三包到現在都還沒吃完,

這樣可以證明我這人其實吃東些有在節制的(威~~)

 

然後我覺得吃義大利麵這件事是要看心情,

不是天天都是開心星期天,

但是小姐今天心情還不錯,

所以呢就來煮個義大利麵讓自己心情更好這樣~~

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這兩天看到一句英國女作家吳爾芙講的話,

One cannot think well, love well, sleep well, 

if one has not dined well. 

大致上就是說:

一個人如果不能吃好,

那麼他就無法好好思考,

好好睡覺跟好好去愛別人。

 

小姐我覺得這句話中肯到一個極致~

所以從下一餐開始,

我要煮滿漢全席來吃,

((我真的是很敢講~~))

總之我想要表達,

飲食的重要性這樣,

尤其是美味的飲食!!

那麼就讓我們看下去,

這義大利的麵到底要怎麼煮吧~

 

 

然後我要先提醒你,

要吃這道菜的人請先備好慢跑鞋,跑步機,腳踏車,

因為我加了扎扎實實的鮮奶油!!

不要跟我說要換成牛奶,

((加鮮奶油真的會讓你吃得喜滋滋))

你也知道人偶爾就是要放縱一下嘴巴,

所以請要有吃完必須做運動的打算,

 諸位~ 

千萬記得~

 

批誒始:食譜Idea從這來-->The pioneer woman


 

奶油番茄意大利面

(1~2人份,備料時間:10分鐘,烹煮時間:30分鐘)

難易度:🌟

 

[奶油番茄意大利面食材]

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@ 無鹽奶油 Unsalted butter 1大匙 Tsp

 

@ 橄欖油或蔬菜油 Olive oil or Veggies oil 1大匙 Tsp

 

@ 中型洋蔥 Medium size onion 1/2顆

 

@ 大蒜 Garlic 2瓣

 

@ 蕃茄罐頭 Can tomato 220~250g

((有加蕃茄醬就用220g,如果沒有蕃茄醬,就用到250g))

 

@ 蕃茄醬 Tomato paste 2大匙 Tsp

((我用的蕃茄醬不是沾薯條那種悠,

是單純只有蕃茄跟鹽巴下去做的蕃茄醬罐頭,

如果這項不好買,就直接用蕃茄罐頭就好))

 

@ 鹽 Salt 1/4茶匙 tsp

 

@ 黑胡椒 Ground pepper 1/4茶匙 tsp

 

@ 鮮奶油 Whipping cream 120ml

 

@ 砂糖 Sugar 1小撮 Pinch

 

@ 切達起司或帕馬森起司 Cheddar or Parmesan cheese 4大匙 Tsp

 

@ 乾燥荷蘭芹 Dried parsley 1茶匙 tsp

 

@ 綜合生菜葉 Mixed salad 適量

 

[做法]

1. 洋蔥切丁,大蒜切末備用

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2. 取一半的蕃茄罐頭備用

((如果像我買整顆的蕃茄罐頭,請先切碎))

((也是可以用現成的意大利麵醬)) 

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3. 鍋中放入奶油和橄欖油加熱後放入洋蔥和大蒜以中火炒約3分鐘

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4. 炒香後加入切碎蕃茄,醬汁,番茄醬,鹽,黑胡椒和糖以中小火煮20分鐘

((大會提醒您:中間要時不時攪拌一下))

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5. 等待的同時燒開一鍋水,加入一大匙鹽巴,

並將適量的義大利粗麵條放入煮12~15分鐘

((每個牌子都不太一樣,所以烹煮時間請依照包裝上的說明))

((煮的過程水一定要滾,不要轉小火喔))

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6. 20分鐘後請將醬汁那鍋熄火並加入鮮奶油和起司拌勻

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7. 同時間意大利面煮好後撈起,留一小碗煮麵水備用,

接著將荷蘭芹和意大利面倒入醬汁中拌勻 

((如果麵太乾可以適當的加一些煮麵水進來))

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8. 起鍋時放上生菜葉再撒一點起司就完成拉~

((雖然生菜葉可加可不加,但是加上生菜葉吃起來真的比較不膩口喔))

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麵條裹上濃郁的奶油蕃茄醬汁再夾雜幾片生菜葉,

濃郁又帶點清爽的口感~

很適合當中餐或晚餐呀~~

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不曉得我這樣捲一口起來的畫面會不會讓你流口水???!!

((這樣有激起你們的食慾了嗎?!))

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貼心小提醒:

 

❤ 雖然市售意大利麵醬比較方便,但是有些加太多香料跟味道,

這樣煮起來反而無法吃出蕃茄和鮮奶油結合的單純味道,

如果可以就盡量試試單純番茄罐頭喔!!

 

❤ 買不到綜合生菜葉也可以用羅曼生菜或西生菜代替喔,

但是記得水份一定要瀝乾才不會影響口感~~

 

DSC05667 copy.jpg    

真不好意思,這樣一大份我一個人吃光光,

然後,

唯一小小的不盡興就是.......

家裡沒有麵包可以讓我把盤裡的醬汁沾完( ̄Д ̄)ノ

哈哈~~

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~~Enjoy~~

以上 

 

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Miss RoSong 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • I am Miss Coco.
  • 這是超誘人完全的邪惡義大利麵
    因為番茄醬汁會默默催眠腦袋
    說它是道健康料理
    完全攝取高脂於無形之間.......
  • 哈哈哈~~~
    真的....
    這就是為什麼我可以嗑掉一大盤的原因~~~
    所以這幾天運動量又要增加了(~_~;)

    Miss RoSong 於 2013/07/24 16:28 回覆

  • Satine
  • 絕配耶〜小姐
  • 哈哈~
    對呀,而且會不小心吃太多:P

    Miss RoSong 於 2013/07/27 19:54 回覆

  • Y小姐
  • 看起來好心動歐~~不過孕婦應該不能吃得這麼肥美
    只會肥到我自己
    不過可以煮給我家老公吃,我偷吃兩口就好
  • 真可惜~~~~( ̄Д ̄)ノ
    不然你就吃上面的生菜沾醬汁好了:P

    Miss RoSong 於 2013/08/16 13:48 回覆

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