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終於,

小姐我把拖了三天的麵包文寫好了,

來賓給我掌聲鼓勵一下拜託,

(強迫來賓掌聲鼓勵是有事嗎?!)

其實會做這個麵包一來是要清食材,

二來是我很懶惰買一整條吐司,

因為澳洲的土司都賣一大條,

但通常保存期限都見鬼的短(差不多5~6天),

如果像我一個人,

有不可能一天照三餐伺候吃吐司,

想要在5天內解決是不可能,

所以在搬家前,

為了不要再囤積食物,

索性就動手做一小條,

剛剛好吃個三天,

這樣也不會因為一直吃麵包吃到很膩歪~

那麼,

準備好你的“ㄍㄟ西”

就一起來做吧~

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平底鍋白麵包

(1~2人份,備料時間:10分鐘+2小時(發酵),烘烤時間:35~40分鐘)

難易度:🌟🌟

 

[平底鍋白麵包食材]

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@ 中筋或高筋麵粉 Plain flour or Bread flour 250g + 70g(揉麵團和最後撒在麵團上使用)

 

@ 鹽 Salt 1茶匙 tsp

 

@ 乾酵母粉 Dry yeast 3.5g

 

@ 橄欖油或蔬菜油 Olive oil or Veggies oil 1.5大匙 Tsp

 

@ 水 Water 150ml

 

[做法]

1. 將麵粉,鹽和乾酵母粉在大碗中混合

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2. 在混合好的麵粉中心騰出一個圓形小空間倒入水和油

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3. 用筷子將麵粉攪拌混合成小麵團後倒在撒上些許麵粉的桌上開始揉捏

(如果有攪拌機,也可以直接使用比較省力~)

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4. 接著開始用手揉捏5分鐘至麵粉塊成團

(如果麵團有點太乾,可以再加上1~2大匙的水)

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5. 將一開始裝麵粉的大碗洗乾淨後抹上一層薄薄的油,

放入揉好的麵團,

蓋上保鮮膜或乾淨的餐巾放置在溫暖乾燥的地方發酵約1小時

(如果沒有時間,可以在前一晚先揉好蓋上保鮮膜後冰進冰箱,隔天再烤)

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6. 等到麵團變成原本的兩倍大就可以囉

(可以用手指戳一下麵團,沒有彈回來就ok!)

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7. 取一張鋁箔紙折成跟平底鍋一樣的圓形(13~15吋大小)

餐巾紙粘上橄欖油薄薄地抹在鋁箔紙上

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8. 將醒好的麵團略為整成橢圓形並放在抹油的鋁箔紙上繼續發酵1小時

(講白話一些就是讓麵團越來越胖~)

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9. 在醒好的麵團上畫個十字(刀子最好用利的一點)並撒上薄薄的麵粉

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10. 將耐熱度較好的鍋子鋪上3層鋁箔紙,

以中火蓋鍋蓋加熱5分鐘,等鍋子熱度上來後,

小心地放入麵團,蓋鍋蓋以小火烘烤30~35分鐘

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11. 接著小心地將麵團翻面並蓋鍋蓋以中小火烘烤5分鐘讓表面上色

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12. 最後就可以取出放涼切片!!!

(大約放個8~10分鐘後會比較好切喔!)

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烤好的麵包表面有嚼勁裡面鬆軟

就算不塗抹任何東西吃起來也很香~~

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不過!!!

這樣吃其實還是有點寂寞,

  所以呢,

小姐我同場加映三明治來回饋鄉親喔!!!

請繼續看下去~~~

 

[火腿起司三明治食材]

(1人份,備料時間:5分鐘,烹煮時間:10分鐘)

難易度:🌟

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@ 切片白麵包 Sliced white bread 3片 Piece

 

@ 綜合生菜葉 Salad mix 適量 

 

@ 火腿片 Sliced ham 2片

 

@ 無鹽奶油 Unsalted butter 1&1/2大匙 Tsp

 

@ 新鮮雞蛋 Fresh egg 1顆

 

@ 布理起司 Brie Cheese 適量

 

[做法]

1. 綜合生菜葉洗淨瀝乾備用

(也可以用其他的生菜葉代替)

 

2. 平底鍋抹上1大匙奶油,放入切好的麵包片,兩面各以中小火煎3分鐘

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3. 另一鍋中加熱1/2大匙奶油放入火腿片以中小火煎至兩面上色

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4. 接著均勻鋪上切成小片的Brie cheese 轉小火讓 cheese融化

(大會報告:cheese也可以換成“卡x牌的乾酪片”)

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5. 最後再另外煎一顆半熟的太陽蛋就可以開始組裝囉!! 

(雞蛋的熟度隨妳開心,不敢吃半熟也可以煎全熟~)

 

先將煎好的蛋鋪在最底層並放上瀝乾的生菜葉,

再疊上一片麵包,放上融化的起司火腿,

最後再放上麵包就完成囉!!!

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噢!!我應該是有病,看到牽絲的三明治一整個超興奮( ̄◇ ̄;)

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太大塊不好食用,所以切開來可以吃得比較淑女

(唉,我的蛋黃不小心偷跑出來....)

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貼心小提醒:

 

❤  因為是用平底鍋烘烤,每家瓦斯強度不同,

請一定要用小火先烘烤再視上色情況來調整

 

❤ 用烤箱的做法就是先以220度預熱,烤25~30分鐘

 

❤ 當烘烤時間到30分鐘時,就可以用湯匙或叉子輕敲麵包底部,

假使聽起來是有點中空的聲音,那就差不多是好了

 

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~~Enjoy~~

以上

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Miss RoSong 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • delenpan
  • 哈哈~牽絲的起司真的讓人很難抗拒~我也超愛的
  • 是呀~
    沒有牽絲就會感覺少了什麼XDDD

    Miss RoSong 於 2013/08/12 10:00 回覆

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