小姐我最近的狀態常常顯示在：
!!!每天被食物環繞有時甚至是高熱量的狀態!!!
看看這盤肉醬千層面就知道我的體脂肪箭頭是指哪裡了~
然後我要來說說我前天發生的人生杯具...
也就是....
錢包不翼而飛...........
發現錢包不見時我還真是欲哭無淚，
因為..
我對錢包怎麼不見的記憶怎樣都想不起來(￣O￣;)
就這樣，
跟了我好幾年的心愛錢包沒有跟我道別就離我而去，
讓我好桑心啊!!!!
因為是在車站裡面不見的....
所以想要找回來的機率比撞到一隻蚊子還低。
現在的我只能當做是花錢消災，
然後揮揮衣袖撒個花並添購新錢包這樣，
(請叫我樂觀小姐)
為了哀悼我那可憐的錢包，
我這星期就連煮了兩次千層面，
悼念錢包之外還增加體脂肪，
真的是兩全又其美(大誤(￣Д￣)ﾉ)
那麼就來瞧一下吧!!
茄子肉醬千層面
(4人份，備料時間：15分鐘，烹煮時間：2小時又10分鐘)
難易度：🌟🌟
[意大利肉醬食材]
@ 培根 Bacon 100g (約3片)
@ 牛絞肉 Minced Beef 350g (不吃牛肉可以換成豬絞肉)
@ 小型洋蔥 Onion 2 顆
@ 大蒜 Garlic 3~4瓣
@ 乾燥荷蘭芹 Dry Parsley
@ 鹽 Salt 1 茶匙 tsp
@ 黑胡椒 Ground black pepper 1/2茶匙 tsp
@ 蕃茄罐頭 Diced tomato can 400g
@ 水 Water 500g
[做法]
1. 培根，洋蔥切丁，大蒜切末
2. 湯鍋中不放油放入培根丁以中火炒至金黃
3. 接著加入洋蔥和大蒜繼續拌炒3分鐘
4. 加入1/2茶匙鹽巴繼續拌炒至洋蔥變透明
(另外1/2茶匙留著待會用)
5. 放入牛絞肉炒至半熟
6. 倒入蕃茄罐頭和500ml的水，蕃茄倒入鍋中後，
用裝番茄的罐子裝水可以順便將罐子中剩下的番茄醬汁用乾淨才不會浪費喔
7. 蕃茄和絞肉稍微攪拌後加入剩下的鹽巴，黑胡椒和乾燥荷蘭芹
8. 湯鍋不蓋鍋蓋以小火煮90分鐘至醬汁濃稠即可熄火靜置一旁備用
(記得中間要時不時攪拌避免粘鍋)
[茄子肉醬千層面食材]
@ 橢圓茄子 Eggplant 半顆 (選擇性加入,Optional)
** 不敢吃茄子可以換成綠櫛瓜或是都不加 **
@ 意大利肉醬 Bolognese Sauce 適量
@ 巧達起司 或 莫札瑞拉起司 Cheddar or Mozzarella cheese 適量
@ 義式千層面 Lasagna 6片
[做法]
1. 茄子洗淨切薄片
(這時候烤箱可以先以200度預熱)
2. 燒一鍋熱水放入一大匙鹽巴並放入千層面煮5分鐘至半熟即可撈起
3. 烤盤底層鋪上適量肉醬並鋪上兩片千層面
4. 接著均勻鋪上茄子並撒上適量起司
(起司不要多，薄薄一層就好)
5. 再來重複一次剛剛的步驟，肉醬->2片千層面->茄子->起司絲
6. 最後再放上2片千層面，鋪上適量肉醬，撒上起司絲
7. 蓋上鋁箔紙放入烤箱以190度悶烤35~40分鐘
(請在第25分鐘時將鋁箔紙掀開繼續烘烤)
8. 烤好後取出放涼5~10分鐘再切
烤好的千層面邊緣香脆到我一直剝來吃，
因為它完全就是沾有肉醬香的餅乾~~
來一張斷面秀吧!!
茄子和麵皮裹著濃濃的肉醬，
大口吃進嘴裡真的是好肥好幸福啊!!
貼心小提醒：
❤ 意大利肉醬可以提前做好，這樣想用的時候就不用等喔!!
❤ 每家烤箱都不同，雖然進烤箱的時間是寫35~40分鐘，
但小姐我還是建議在20~30分鐘時就查看一下。
~~Enjoy~~
以上
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