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話說小姐我最近公務纏身,

所謂的公務也就是,

吃喝玩樂有點繁忙,

因為距離回台灣的時間剩下一個月,

所以怎麼樣也要把之前沒玩沒去的地方都玩上一輪,

上週末跟朋友們去了海邊露營,

說實在話,

在海邊露營是很有情調,

但是風很大晚上又很冷,

一整個真的是有點煞風景....

害我的假髮差點沒被吹歪,

但是隔天的早餐,

朋友們意外地找到可以遮風的秘密基地,

大伙兒就這樣隨性地坐在石頭上煮起早餐,

早餐配啤酒跟大海,

這種五星級的享受,

我只能說....

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極力推薦人生一定要做一次這樣的海邊露營小旅行,

因為你一定會愛上。

 

言歸正傳,

前幾天因為買了兩公斤的馬鈴薯,

為了不要讓馬鈴薯又放到發芽...

所以就挑了一大半出來做義式麵疙瘩,

老實說我對之前吃的義式麵疙瘩完全沒有任何印象,

這也是我想要親手試做的原因,

總之,

現在冰箱還有兩大盒剩下的,

讓我接下來的伙食不用擔心,

但是,

我必須要想想用什麼口味來配這些義式麵疙瘩,

反正,

接下來的這星期,

我大概要吃麵疙瘩吃到翻臉了吧.....

那麼,

就來接下去吧~ 


 

義式麵疙瘩

(4~6人份,備料時間:30分鐘,烹煮時間:3~5分鐘)

難易度:🌟🌟

 

[義式麵疙瘩食材]

這裡小姐要say sorry~~

因為急著把馬鈴薯丟下去煮,

所以忘記拍照,

總之,

食材就是

@ 中型馬鈴薯 Potato 1公斤 kg

 

@ 鹽 salt 3茶匙 tsp 

 

@ 雞蛋 Egg 1顆

 

@ 中筋麵粉 Plain flour 2~3杯 Cup (約360g)

 

[做法]

1. 將馬鈴薯連皮洗乾淨後放入大湯鍋中加水,

並放入一茶匙的鹽然後蓋鍋蓋煮至熟透

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2. 接著瀝乾馬鈴薯,放涼5~10分鐘,將馬鈴薯去皮搗成泥

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3. 加入剩下兩茶匙的鹽巴跟一顆雞蛋拌勻

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4. 接著將混合好的馬鈴薯泥倒在撒了麵粉的乾淨桌面開始加麵粉揉捏

(一次加大約120g的麵粉,揉捏至馬鈴薯泥不黏手為止,

我加了大約三杯再3大匙,整個揉捏過程約15分鐘)

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5. 將成型的馬鈴薯麵團平均分成四大塊

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6. 取其中的一塊擀成直徑約3公分的長條形,並切成2公分長的小塊狀

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7. 用手稍微將麵團塊揉捏成小的橢圓形,接著用叉子壓出壓痕即可

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做好的麵疙瘩可以放進冰箱冷凍庫定型15分鐘後分裝成小袋,

想吃再拿出來煮就可以囉

 

這篇同場加映當天煮的番茄肉醬麵疙瘩吧~~

[番茄肉醬麵疙瘩2人份食材]

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@ 義式麵疙瘩 Gnocchi 約30顆

 

@ 新鮮蘑菇 Mushroom 6顆

 

@ 牛絞肉 Minced beef 160g

 

@ 小型洋蔥 Small onion 1顆

 

@ 番茄罐頭 Can tomato 400g

 

@ 水 Water 200ml

 

@ 鹽 Salt 1&1/2茶匙 tsp

 

@ 黑胡椒 Black pepper 1茶匙 tsp

 

@ 乾燥荷蘭芹 Dry parsley 2茶匙 

 

@ 巧達起司 Cheddar cheese 適量

 

[做法]

1. 洋蔥切丁,蘑菇切薄片備用

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2. 平底鍋加熱放入橄欖油並加入洋蔥炒至透明

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3. 接著加入牛絞肉炒至半熟

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4. 再放入切片蘑菇炒軟

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5. 最後加入番茄罐頭,200ml的水,鹽,黑胡椒和乾燥荷蘭芹蓋鍋蓋煮約15分鐘

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6. 另外燒一鍋水,

水滾後加一茶匙鹽並放入麵疙瘩煮到麵疙瘩浮起來就可以瀝乾備用(約6分鐘)

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7. 為了讓麵疙瘩吃起更香,

也可以將瀝乾後的麵疙瘩放在平底鍋上用中小火煎至金黃 

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8. 最後將醬汁那一鍋開鍋蓋轉中大火稍微收乾一些醬汁即可熄火

然後拌入麵疙瘩就可以盛盤撒上起司囉

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貼心小提醒:

❤ 麵團開始揉捏的時候會很黏手,請務必要有耐心喔!!

(因為太黏手,小姐一度也是揉捏到很火大XDD)

 

❤ 麵疙瘩的醬汁可以換成青醬也很好吃喔 

 

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~~ Enjoy~~

以上

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Miss RoSong 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 小飛熊
  • 金搞工ㄟ馬鈴薯玩子!
  • 是真的很搞剛~XDD
    但是做完很有成就感~~~^^

    Miss RoSong 於 2013/10/27 08:41 回覆

  • cerveza
  • 這個去年有陣子我常做耶 :D
    我是那種迷上什麼食物
    就會二三做一次
    做到膩為止的人 XDDD ((有人想知道嗎?))

    除了馬鈴薯.. 南瓜 地瓜我也捉來做麵疙瘩 XDD
    我覺得用馬鈴薯用蒸的 或是用微波的
    含水量會少一點 加入的麵粉量也會少一些
    做出來的麵疙瘩 口感比較Q
    水煮馬鈴薯做出來的麵疙瘩 口感偏軟綿
    二者我都喜歡
    ((那打這一堆是廢話嗎?)) XDD
  • 我也是XDDD
    只要是嘗過覺得很美味我就會不厭其煩地做來吃~~

    我下次也想要試試用南瓜^^
    然後你講的用蒸的感覺很贊ㄟ,
    因為我也發現用水煮的馬鈴薯太濕,
    搞得一直要加麵粉,
    揉很久(一整個快要失去耐心):P
    真的是謝謝你的分享~~~(幫你撒花~~~)

    Miss RoSong 於 2013/10/28 13:38 回覆

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