為什麼要叫很濃的巧克力布丁?

沒有為什麼..

因為它吃起來真的很濃(被毆....)

好啦~

言歸正傳,

這兩天有看我粉濕頁的朋友就知道我又敗家了,

而且是敗義大利製的品牌......

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義大利製的

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醃漬瓶&果醬瓶


然後,

不是上面這一個瓶,

只是我覺得我現在一整個心態很奇妙,

因為不再是追求名牌包的心態,

而是追求好用鍋碗瓢盆的心態,

一整個轉變太快,

自己都嚇一跳ˊ_>ˋ

不過,

這樣想一想也算是件好事,

就是買的鍋碗瓢盆兒都很實用這樣,

並且,我還要說,

新買的醃漬瓶跟果醬瓶真是好使~

我要再回購!!

噢~BTW

那是義大利的牌子叫做是Bormioli Rocco

有興趣的觀眾可以自己孤狗一下一探究竟囉~

那我們就來看很濃巧克力布丁的做法吧!

BTW~食譜是參考這篇但甜度跟材料有做調整呦


 

[很濃的巧克力布丁]

(4~6人份,備料時間:10分鐘,烹煮時間:20分鐘)

難易度:⭐️

 

[很濃的巧克力布丁食材]


@ 玉米粉 Cornstarch 1/4杯 Cup

 

@ 細砂糖 Caster sugar 70g 

 

@ 鹽 Salt 1/8 茶匙 tsp

 

@ 豆奶或鮮奶 Soy milk or Milk 2杯 Cup

** 如果沒有豆奶就用鮮奶即可,不要用豆漿,因為這樣豆味會太重 **

 

@ 鮮奶油 Whipping Cream 1杯 Cup

** 加鮮奶油是因為要平衡豆奶少量的油脂,但如果都使用鮮奶的話,

鮮奶油就可以省略,直接加3杯鮮奶即可 **

 

@ 微甜巧克力 或 黑巧克力 Semisweet chocolate or dark chocolate 170g

 

@ 香草豆莢 Vanilla bean 1根

** 小姐是在Costco 買到的<但這是可遇不可求>,

所以如果Costco沒有,食品材料行也可以找的到喔 **

 

[做法]

1. 將玉米粉,糖和鹽放入湯鍋中



 

2. 慢慢一邊攪拌一邊倒入奶類製品(用豆奶的倒豆奶,用鮮奶的倒鮮奶),

接著開中火,用打蛋器將玉米粉漿攪拌均勻



 

3. 注意!!瓦斯爐的火力不用開太強,玉米粉漿不需要煮到冒大泡泡,

等到玉米粉漿開始小小沸騰後,轉文火(小火)煮約十分鐘,

煮的過程要時不時地攪拌,最好是用打蛋器或木湯匙這樣比較不容易結塊


 

 

4. 10分鐘後就會有一鍋很濃稠的奶漿,

這時候加入切塊的巧克力拌勻後再煮3分鐘




 

5. 香草豆莢切對半(像切辣椒那樣橫切),

並且用刀尖將中間的香草籽刮下來備用 



 

6. 等到巧克力完全融化跟奶漿混合後,熄火,加入香草籽拌勻


 

7.最後填裝進入準備好的模具中,靜置冷卻1~2小時即可


 

其實冷卻到微溫的程度吃起來也是不錯喔!(尤其是這種讓人凍僵的天氣)

 

當然,完全冷卻後如果不馬上吃就可以放入冰箱冷藏

(最好是三天內吃完)


 

貼心小提醒:

❤️ 玉米粉一定要攪拌均勻,這樣才不會吃到結塊的口感呦

 

❤️ 沒有香草豆莢也可以用香草精取代 (1茶匙即可)

 


 

 

~~Enjoy~~

以上

 

 

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