印象中我好像有寫過類似的一個人點心,

但都是微波爐的快速料理,

而且我發現如果不小心失敗,

弄出來的點心會很可怕,

甚至都可以拿來跟“好折凳”這種隱藏于民宅的武器媲美了~

所以這次就來介紹另一種小輕食,

雖然用的是烤箱,

但也是簡單易上手,

失敗率幾乎是零!

可以滿足嘴饞的大家,

又不會太胖胖的簡易甜點呦~

那摩,就一起看下去啦!!


 

草莓果醬蛋糕

(一人份,備料時間:5分鐘,烘烤時間:17分鐘)

難易度:⭐️

 

[草莓果醬蛋糕食材]


@ 全粒粉 或 中筋麵粉 Whole wheat or Plain flour 3大匙 Tsp

** 全粒粉也是屬於全麥麵粉,但顆粒較細,

這樣成品做起來口感會比用全麥麵粉來的好吃很多,

因為全粒粉要食品材料行才買的到,

如果找不到,直接使用中筋麵粉也可以 **

 

@ 無鋁泡打粉 Baking powder 1/4茶匙 tsp

 

@ 鹽 A pinch of Salt 一小撮

 

@ 細砂糖 Caster sugar 1茶匙 tsp

 

@ 草莓果醬 Strawberry jam 1大匙 Tsp

** 也可以將草莓果醬換成其他口味噢 **

 

@ 欖欖油或蔬菜油 Olive oil or vaggies oil 1大匙 Tsp

 

@ 豆奶 或 鮮奶 Soy milk or milk 2大匙 Tsp

** 沒有豆奶就用鮮奶即可 **

 

[做法]

1. 烤箱以165度C預熱

 

2. 將麵粉,泡打粉,鹽和砂糖用打蛋器混合均勻


 

2. 加入橄欖油和豆奶(或鮮奶),並用刮刀攪拌均勻



 

3. 接著將準備好的耐熱容器(最好是陶瓷的)抹上一層薄薄的橄欖油,

先填入1/2份的麵糊,接著再放入一大匙果醬在中間,

(填入的過程如果有果醬沒有完全覆蓋到也沒關係噢!)

最後再把剩下的麵糊填在最上層並放入烤箱,

以165度C烤17分鐘即可

** 拌好的麵糊會呈現很濃稠的狀態,所以填入耐熱容器時請用刮刀會比較好操作 **




 

烤好的蛋糕取出靜置冷卻15分鐘就可以吃囉!!


 

整體來說,蛋糕體本身並不會太甜,配上中間夾層的草莓醬可以說是剛剛好的搭~


 

這次是使用自製的草莓果醬,因為果醬沒有添加果膠跟任何的凝固劑,

所以讓蛋糕吃起來更濕潤,完全不用擔心會噎到啊!!

** 想再複習一次草莓果醬的做法看這裡噢 **


 

那麼,找一個悠閒的下午,

來一份一個人的下午茶吧!!!


貼心小提醒:

❤️ 裝蛋糕的容器也可以用杯子蛋糕在用的紙模,或是耐熱的矽膠烤饃也是可以

 

❤️ 如果想要顧身材又想吃蛋糕的小姐太太們,也可以把細砂糖那部分省略,

因為果醬本身就有甜度了呦!

 


 

~~Enjoy~~

以上 

 

創作者介紹

Hi, 我是肉鬆小姐:有關邀稿、合作商談請來信至winnichang@me.com

Miss RoSong 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • selina91444
  • 好適合自己住的人做來當下午茶~
    看起還超好吃的>///<

    P.S.肉鬆小姐的茶壺跟我家的好像一樣!XD
  • 哈哈,對呀~~
    一人份剛剛好,不會太多,
    不然有時候都要一個人吃掉一整份蛋糕,
    很罪惡XDDD

    P.S. 這茶壺應該很多人有XD 是X活工廠買的 :P

    Miss RoSong 於 2014/03/28 23:22 回覆

  • selina91444
  • 想再請問肉鬆小姐~
    請問用低筋麵粉可以嗎?
    因為想說通常蛋糕都是用低筋麵粉做?
  • 你好:
    用低筋麵粉也是可以,
    我是剛好手邊沒有低筋所以直接用中筋,
    因為中筋也可以拿來做糕點喔~ ^^

    Miss RoSong 於 2014/04/02 20:56 回覆

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