鳥語花香的春天,

肚皮總是不爭氣的老愛吃甜點,

但有時候就是只想吃一些些,

如果說做一大份放太久不新鮮又浪費,

所以呢,最近很愛做一人份甜點,

因為備料時間短,

烹調時間也不長,

重點是一次少少量對我那諸多的脂肪也不會有很大的負擔,

吃起來罪惡感也會少一些些,

現在接近草莓季尾聲,

家裡來了一盒便宜小草莓,

索性就卷起衣袖把它們處理一下,

做成美味的甜點,

拜惹味:把它們拿來當做派對小點心也是不錯的選擇呦~

那就一齊來試試吧!!


 

[草莓慕斯]

<一人份,備料時間:10分鐘,烹煮時間:10分鐘(+20分鐘冰鎮時間)>

難易度:⭐️

 

[草莓慕斯食材]


@ 新鮮草莓 Fresh strawberry 約100g (10-11顆<小size>)

 

@ 蘇打餅 Cracker 4片 piece

 

@ 豆奶 或 牛奶 Soy milk or milk 2大匙 Tsp

 

@ 無鹽奶油 Unsalted butter 15g (1大匙)

** 請預先從冰箱拿出放至室溫軟化 **

 

@ 糖粉 Icing sugar 1.5~2茶匙 tsp

 

@ 奶油乳酪 Cream cheese 100g

** 先從冰箱取出降至室溫軟化 **

 

[做法]

1. 草莓洗淨瀝乾,每顆切成四等份

(請預留一顆當作裝飾用)


 

2. 烤箱以175度預熱,先將蘇打餅裝入乾淨塑膠袋內,

外層包裹餐巾,用桿麵棍或酒瓶將蘇打餅敲碎即可





 

3. 再將軟化的奶油和碎掉的餅乾用雙手混合,接著均勻鋪在放有烤盤紙的烤盤上,

送入已預熱的烤箱烤10分鐘至餅乾呈現金黃色,烤好後取出靜置一旁冷卻




 

4. 將軟化的奶油乳酪放入攪拌盆或大碗中,加入糖粉,用電動攪拌器攪打混合

** 如果你的臂力夠,用打蛋器也是可以 **


 

5. 接著加入2大匙豆奶(或鮮奶),繼續攪打均勻,

最後加入切塊的草莓攪打均勻即可




 

6. 最後就將冷卻的餅乾脆倒入準備好的玻璃容器中,

再倒入攪拌均勻的綜合起司餡並放入冰箱"冷藏"15~20分鐘



 

7. 冰鎮過後,上桌前再放入原先預留的一顆草莓即可


 

冰鎮過後的草莓慕斯,有著草莓酸酸甜甜的香味,也吃的到草莓一顆顆的口感,

製作過程中加入的糖粉中和了起司的酸味,吃起來不甜膩,

很適合在氣候宜人的春日午後,配上咖啡或冷飲喔!!


 

貼心小提醒

❤️ 草莓也可以換成冷凍的綜合莓果 (但請先從冷凍取出降至室溫喔)

 

❤️ Cream cheese 在食品材料行就可以找的到,

我覺得份量比較大,價格相對來說也便宜一些

 


 

~~Enjoy~~

以上

 

創作者介紹

Hi, 我是肉鬆小姐:有關邀稿、合作商談請來信至winnichang@me.com

Miss RoSong 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • selina91444
  • 想請問肉鬆小姐~食譜中的豆奶=豆漿嗎?
    因為台灣的豆漿感覺好像跟外國的soymilk有點不太一樣....
  • 你好:

    食譜中使用的豆奶,的確跟豆漿有點不一樣,
    因為台灣的豆漿是原豆磨出來的(只有水跟豆),所以豆味比較重,
    不建議用在甜點,因為有時候會搶了其他食材的味道,
    國外的soymilk 質地比較濃稠,(我感覺比較像沒有加糖的統X蜜豆奶那種口感)
    而且豆味比較不重呦~
    我用的豆奶在costco買的(目前為止只有costco賣的最划算,雖然分量多<但可以保存>)
    不過我在想,一般的百貨公司超市,或日式的高級超市應該也會有(因為日本也有Soymilk)~ ^^ ~

    Miss RoSong 於 2014/04/10 10:27 回覆

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼