好一段時間沒放新文章,不是因為偷懶,原因也只是因為瑣事繁雜,讓人感到“阿雜”,然後我也在思考未來要繼續朝哪個方向前進,趁機沈澱一下心情(<--完全只想表達我是假文青),沈澱歸沈澱,肚子餓是不爭的事實,所以在這種不冷不熱的日子,就很想吃清淡一些,雖然清淡,卻同時又顧到味蕾跟視覺,不無是另一種享受,也舒緩了這幾日累積的惱人瑣事~


剛好家裡剩的食材不多,就用手邊現有的變一道義大利麵,個人覺得吃起來沒什麼負擔,這道可以吃飽,又沒有暴食的疑慮,小姐著實Enjoy~ 那麼就一起來看看這道簡單料理怎麼變出來的吧~

 


 

 

春日Pasta

<1人份,備料時間:15分鐘,烹煮時間:15分鐘>

難易度:⭐️

 

~春日Pasta 食材~


@ 天使髮絲義大利麵 Angel hair (Capellini) 1人份

 

@ 蘑菇 (或新鮮菇類) Mushroom 100g

 

@ 無調味核桃 Walnuts 30g

 

@ 橄欖油 Olive oil 4大匙 Tsp

 

@ 雞蛋 Egg 一顆

 

@ 乾燥洋香菜葉 Dry Parsley 1/2茶匙 tsp

 

@ 紅椒粉 Paprika 1/2茶匙 tsp(選擇性加入)

 

@ 黑胡椒粉 Ground black pepper 1/4茶匙 tsp

 

@ 鹽 Salt 適量

 

@ 奶油乾酪 Cream cheese 適量 (選擇性加入)

 

~做法~

1. 烤箱不需預熱,將核桃送入烤箱以170度烤10分鐘,冷卻後切小塊備用

 

   

 

2. 雞蛋放入裝有冷水的湯鍋中,開火等水完全滾沸後熄火,蓋上鍋蓋悶4分鐘,將雞蛋撈起,蛋殼先稍微敲裂後,放入冰水約1分鐘,撈起剝殼後靜置一旁備用

** 雞蛋悶4分鐘大約6分熟,6分鐘約8分熟,10分鐘全熟,請依照自己想要的熟度下去變換噢 **

 

 

 

  

 

3. 蘑菇切厚片,鍋中放入2大匙橄欖油加熱(剩下2大匙等一下拌麵用),將蘑菇放入鍋中炒香後,加入少許的鹽,乾燥洋香菜,紅椒粉和黑胡椒,拌炒均勻至蘑菇熟透即可起鍋備用

** 炒香蘑菇的同時可以順便燒一鍋水煮麵用 **

 

 

 

 

4. 接著將2茶匙鹽加入滾沸的水中,放入天使髮絲麵,煮約2~3分鐘即可撈起

** 大會提醒您:義大利麵烹煮過程,湯鍋中的水一定要一直是滾沸的狀態,所以湯鍋最好準備大一些的,避免水會溢出來 **



 

 

5. 煮好的麵放入大碗中,加入炒好的蘑菇,2大匙橄欖油,適量的鹽和切碎的核桃

** 大會報告:鹹度請依個人口味調整 **

 

 

 

   

 

6. 最後將奶油乾酪剝成小塊加入義大利麵中稍微拌勻即可

** 如果手邊剛好沒有乾酪,這個步驟可以省略 **

 

 

7. 上桌前將煮好的水煮蛋切半擺在最上面,在撒上些許乾燥洋香菜葉,最後淋一些些橄欖油就可以開動囉!!!


 

上桌的義大利麵有著橄欖油拌過的清香,但完全不油膩,配上蛋香濃鬱的半熟蛋黃,完全很對味阿!!!

 

 

~貼心小提醒~

❤️ 炒蘑菇的時候也可以加入適量的蒜頭爆香,吃起來也是很美味噢~

❤️ 如果是無肉不歡的朋友,也可以將去骨的雞腿肉塊先炒熟再加入蘑菇調味拌炒均勻~

 


 

~~Enjoy~~

以上

創作者介紹

Hi, 我是肉鬆小姐:有關邀稿、合作商談請來信至winnichang@me.com

Miss RoSong 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 蘇維亞(Silvia)
  • 麵條種類可以換成其他的嗎?適合嗎??
    看得食指大動要來去採買食材做做看了~~
    :)
  • 這款乾拌的我覺得還是天使髮絲麵比較適合(重點是它烹煮時間很短XD)

    其他種類比較需要有醬汁包覆的口感會比較好吃,

    因為我不愛Spaghetti的口感所以沒用,

    不過妳或許可以試試呦 (雖然都是長條形,但因為它粗很多,所以要試了才知道好不好吃 :P)
    但換成spaghetti可能要跟蘑菇一起炒才會好吃 :)

    Miss RoSong 於 2014/04/24 22:40 回覆

找更多相關文章與討論

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼