說到冬天,其實很難跟冷冰冰的沙拉聯想在一起,我想,也是東方人的飲食習慣使然,總覺得冷天氣就是要吃熱呼呼的食物,就連小姐我自己以為在減肥的時候也很少會主動想吃沙拉;剛好前陣子去朋友家開派對,吃了一道朋友準備的溫沙拉,小姐覺得好吃極了,跟朋友討教一番後,修改了沙拉醬的比例,做出來的味道真的是很開胃啊! 是那種會讓人想一口接一口吃光一整盤的開胃~
對了~新年新氣象~從這邊開始,小姐想來試試不同的版面跟內容,但還是少不了英文的操作步驟,所以呢,英文步驟將會放在文章的最底下哦~ 那麼從這段開始,食材介紹後,就容我來個看圖說故事吧!!!
◎ 4人份 ◎ 備料時間:10分鐘 ◎ 所需時間:5分鐘
百香果大蒜醬食材
.大蒜 8瓣
.海鹽 1/4茶匙
.橄欖油 4大匙
.百香果 2顆
.蜂蜜 1大匙
.無鹽綜合堅果 適量
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鮪魚蛋沙拉食材
.鮪魚罐頭 1個
.白煮蛋 3顆
.西生菜1/2顆
我覺得這道菜很重要的是油溫,因為一個不小心控制不好,可是會破壞橄欖油的營養啊!!
一開始請在平底鍋中倒入四大匙的橄欖油,開中小火加熱約三分鐘到橄欖油呈現些微的小細泡,切記,請不要將橄欖油加熱到冒煙喔!!
接下來就是立刻熄火,將切成細末的大蒜(如果有磨好的蒜泥是更好!)倒入熱好的橄欖油中,說時遲那時快~~馬上就飄來陣陣的撲鼻的蒜香味!!
接著請不要猶豫地剖開兩顆新鮮的百香果,挖出酸酸甜甜的百香果顆粒與汁液,盡情地倒在蒜香橄欖油裡!! 很快的,你就會發現這個沙拉醬汁香味開始變得很迷人(我深深愛上這味道~~)
當然~ 沙拉醬還是得要一些調味,所以請撒上1/4小匙海鹽(普通鹽巴也是可以),中合一下百香果的酸味。各位觀眾請不要太驚慌~目前為止聽起來的組合確實有點怪異! 但是最後做好的醬汁保證是美味可口呦~
最後的最後再來一大匙蜂蜜, 然後將所有食材跟調味攪拌均勻,簡單又健康的沙拉醬汁就完成啦!!
完成後的醬汁請先擱在一旁,然後將洗淨切好的生菜、煮熟的白煮蛋、跟鮪魚罐頭闊氣的裝進盤子裡吧!!
想再豐富點,可以撒上堅果類增加口感哦!!
淋上美味百香果大蒜醬就可以上桌享用啦!!!! 快說說是不是很簡單~~
~~Enjoy~~
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Tuna salad with passion fruit garlic dressing
◎ 4 Serving ◎ Prep time:10 mins ◎ total time:5 mins
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Dressing Indgredients
.8 cloves garlic
.1/4 tsp sea salt
.4 Tbsp olive oil
.2 passion fruits
.1 Tbsp honey
.Unsalted mix nuts for topping
Salas Ingredients
.1 canned tuna
.1/2 lettuce
.3 boiled eggDirections
- 1. Mince or presse garlics into a small bowl, set aside.
- 2. Heat olive oil on medieum low heat for 3 minutes.
- 3. Remove olive oil from the heat, add the minced garlic.
- 4. Cut passion fruit in half, add seeds and juice in garlic olive oil.
- 5. Add sea salt & honey, stir all ingredients until well combined, set aside.
- 6. Add lettuce, along with boiled egg, canned tuna and sprinkle with mixed nuts.
- 7. Add passion fruit garlic dressing on top, serve immediately.
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