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[冬天]

一個令人又愛又恨的季節,愛的是享受早晨被窩裡暖烘烘的溫度、一家子圍在飯桌邊品嚐火鍋的溫度、一杯熱飲加上一塊甜點放入口中的溫度,恨的是因為冬天而懶得動導致變胖的速度、美食吃進肚裡增長脂肪的速度,種種的小事讓人對冬天是既期待又怕受傷害;想當然小姐也是因為這個冬日而增胖不少,但,想吃想煮想動手做的那份心不會因為冷颼颼的冬天而停止,這次就來做做這個簡單又容易上手的甜點 - 黑糖布朗尼,從備料到完成不用一小時,步驟簡單,只要兩個大碗,一根攪拌棒,就可以做出這麼美味又不死甜的迷人暖心甜點;特別是這個配方不加奶油也不加蛋,所以家中茹素的長輩們也可以放心享用喔!!諸位啊~就讓我們將減重暫時放一邊,一起手牽手邁向冬日甜點之路吧!

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◎ 約16小塊 ◎ 備料時間:10分鐘 ◎ 所需時間:35分鐘 

黑糖布朗尼食

.中筋麵粉 250克
.無糖可可粉 100克
.無鋁泡打粉 1茶匙

.烘焙用巧克力豆 70克
.黑糖 190克
.鮮奶 350ml
.菜籽油 120ml


~黑糖布朗尼作法~

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烤箱先以180℃預熱,烤模鋪上烘焙紙備用,將黑糖過篩,與鮮奶和菜籽油倒入攪拌盆中稍微攪拌一下。

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接著將麵粉、可可粉與無鋁泡打粉過篩至另一個大碗中。

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將混合過篩的麵粉倒入混合的黑糖鮮奶中並加入巧克力豆充份拌勻。

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將混合完成的巧克力糊倒入預先鋪上烘焙紙的烤盤中,輕敲烤盤讓麵糊中的空氣排出就可送入烤箱已180℃烘烤35分鐘後即可取出放涼切塊裝盤上桌囉!!

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烤好的布朗尼散發出陣陣濃郁的可可香氣,為了讓布朗尼吃起來口感更濕潤,小姐刻意將原本的烘烤時間再縮短個3分鐘,果真成果沒有讓我失望,布朗尼吃起來不噎口,而黑糖取代了砂糖的角色,嚐起來也不死甜;其實這個布朗尼基底還可以搭配很多配料下去烘烤,像是核桃、棉花糖、腰果、香蕉...等等,大家不妨發揮一下創意,在麵糊進烤箱之前拌入一切配料來增添不同的風味吧(不過前提不要是稀奇古怪或是味道不搭的食材)

以上

~~Enjoy~~

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Brown sugar brownie
◎ Serve:16 pieces ◎ Prep time:10 mins ◎ total time:35 mins 
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Ingredients 
~For the brownie~ 
.250g all-purpose flour 
.1tsp baking powder
.100g Unsweetened cocoa powder
.70g Semi sweet chocolate chips
190g Brown sugar
.350ml Milk
.120ml Canola oil


Method
  1. Preheat oven to 180℃, line the pan with parchment paper.
  2. .Sift the brown sugar, mix with milk & canola oil in a bowl.
  3. Sift the flour, cocoa powder and baking powder in another bowl.
  4. .Combine the wet ingredients in the dry ingredients and stir well.
  5. Pour the cake batter evevnly into the pan and bake for 35 minutes or until toothpick inserts in the center and comes out clean
  6. Remove the cake from the oven when its done and let it cool down on the wire rack
  7. .Serve the brownies with coffee, hot chocolate, tea or any drinks that you desire.

 


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