[冬天]
一個令人又愛又恨的季節,愛的是享受早晨被窩裡暖烘烘的溫度、一家子圍在飯桌邊品嚐火鍋的溫度、一杯熱飲加上一塊甜點放入口中的溫度,恨的是因為冬天而懶得動導致變胖的速度、美食吃進肚裡增長脂肪的速度,種種的小事讓人對冬天是既期待又怕受傷害;想當然小姐也是因為這個冬日而增胖不少,但,想吃想煮想動手做的那份心不會因為冷颼颼的冬天而停止,這次就來做做這個簡單又容易上手的甜點 - 黑糖布朗尼,從備料到完成不用一小時,步驟簡單,只要兩個大碗,一根攪拌棒,就可以做出這麼美味又不死甜的迷人暖心甜點;特別是這個配方不加奶油也不加蛋,所以家中茹素的長輩們也可以放心享用喔!!諸位啊~就讓我們將減重暫時放一邊,一起手牽手邁向冬日甜點之路吧!
◎ 約16小塊 ◎ 備料時間:10分鐘 ◎ 所需時間:35分鐘
黑糖布朗尼食材
.中筋麵粉 250克
.無糖可可粉 100克
.無鋁泡打粉 1茶匙
.烘焙用巧克力豆 70克
.黑糖 190克
.鮮奶 350ml
.菜籽油 120ml
~黑糖布朗尼作法~
烤箱先以180℃預熱,烤模鋪上烘焙紙備用,將黑糖過篩,與鮮奶和菜籽油倒入攪拌盆中稍微攪拌一下。
接著將麵粉、可可粉與無鋁泡打粉過篩至另一個大碗中。
將混合過篩的麵粉倒入混合的黑糖鮮奶中並加入巧克力豆充份拌勻。
將混合完成的巧克力糊倒入預先鋪上烘焙紙的烤盤中,輕敲烤盤讓麵糊中的空氣排出就可送入烤箱已180℃烘烤35分鐘後即可取出放涼切塊裝盤上桌囉!!
烤好的布朗尼散發出陣陣濃郁的可可香氣,為了讓布朗尼吃起來口感更濕潤,小姐刻意將原本的烘烤時間再縮短個3分鐘,果真成果沒有讓我失望,布朗尼吃起來不噎口,而黑糖取代了砂糖的角色,嚐起來也不死甜;其實這個布朗尼基底還可以搭配很多配料下去烘烤,像是核桃、棉花糖、腰果、香蕉...等等,大家不妨發揮一下創意,在麵糊進烤箱之前拌入一切配料來增添不同的風味吧(不過前提不要是稀奇古怪或是味道不搭的食材呦)
以上
~~Enjoy~~
Brown sugar brownie ◎ Serve:16 pieces ◎ Prep time:10 mins ◎ total time:35 mins 》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》 Ingredients ~For the brownie~ .250g all-purpose flour .1tsp baking powder .100g Unsweetened cocoa powder .70g Semi sweet chocolate chips .190g Brown sugar .350ml Milk .120ml Canola oil Method
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