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話說今天網誌不搞笑,

因為小姐我沒有搞笑梗,

所以就來小小感性一下,

那麼說說“夢想”這件事吧,

小姐我曾經有很多夢想,

小時候夢想快點長大這樣就可以做任何自己想做的事<--不知在叛逆啥!!

長大後夢想著可以吃遍好吃的食物,

夢想著環遊世界,

夢想著出國唸書,

夢想著一個人流浪的旅行,

夢想著把自己最愛做的事情當作是一輩子的工作,

夢想著很多夢想。

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現在,

有些夢想已經默默的達成,

<並且是可以讓我插腰哈哈笑一下>

還記得當初拎著一個行李箱來到澳州流浪的那一年,

認識很多朋友,

不管是講中文還是講英文,

這些朋友都讓我的流浪之旅變得多彩多姿,

也聽了很多人的故事和夢想,

所有的故事,所有的夢想都有歡笑有淚水,

一年的流浪生活讓我學到很多,

也讓我對人生有了新的理解,

因為這樣讓我鼓起更大的勇氣去實現出國唸書的夢想,

或許有人會說,

那也不過就是一張文憑,

但我覺得,

因為得到這張文憑的過程,

讓我又更認識自己,

也因為這樣,

讓我對料理這件事又有了熱誠,

也讓我開始對我的食譜寫寫又拍拍,

因為這個新的人生樂趣讓我的內心小劇場又有新的夢想了,

但是因為這個夢想還只能稱得上是“夢想藍圖”,

所以請先諒解必須等到這夢想開始實施的那天我才會上來報告給大家知道,

我一直相信“人因夢想而偉大”這句話,

實現夢想不難,

實現夢想的路或許很難,

但到達夢想的那端,

你就會發現自己再也不是那個渺小的自己,

所以~

你的夢想是什麼呢??

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奶油起司咬一口小餐包

(2~3人份,備料時間:10分鐘,醒麵團+烘烤時間:1小時又55分鐘)

難易度:🌟🌟

 

[奶油起司咬一口小餐包食材]

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@ 鮮奶 Milk 1杯 Cup (250ml)

 

@ 無鹽奶油 Unsalted butter 125g

 

@ 細砂糖 Caster sugar 1/2茶匙 tsp

 

@ 乾酵母粉 Dry yeast 1/2茶匙 tsp

 

@ 鹽 Salt 1/2茶匙 tsp

 

@ 中筋麵粉 Plain flour 2又1/2杯 Cup

 

@ 雞蛋 1顆

 

@ 莫札瑞拉起司 Mozzarella cheese 1杯 Cup (250ml量杯大小)

 

[做法]

1. 將1/2杯的鮮奶微波加熱30~40秒至微溫然後加入糖和酵母粉靜置5分鐘

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2. 取一個大碗或大湯鍋,混合剩下1/2杯鮮奶,鹽和無鹽奶油,

接著加入步驟1.的混合鮮奶倒入稍微拌勻並加進2又1/2杯中筋麵粉用木湯匙攪拌均勻

(無鹽奶油請先放置微波爐加熱至融化)

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3. 請在乾淨的桌面撒上些許麵粉並將混合好的麵團倒在桌面上搓揉成團

麵團搓揉時建議按照箭頭方向順序搓揉,

也就是用手掌將麵團往外壓揉,

接著將外側麵團往自己的方向摺疊並繼續壓柔,

一直重複這兩個步驟至麵團光滑(約5分鐘)

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4. 將麵團放置廚房陰涼處並找一塊乾淨的茶巾或棉布蓋住讓麵團發酵約1小時

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偷看一下麵團有沒有乖乖長大~~  

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5. 一小時後就可以將布拿開,將麵團整成長條狀平均分成八小塊,

每塊麵團大小大約是比雞蛋還要大一些,

接著將麵團搓揉成圓形

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6. 再來就用刀子在麵團上劃一道深約1公分的切口並蓋上茶巾或棉布繼續發酵30分鐘

** 大會報告:發酵剩下10分鐘時烤箱就可先用175度預熱 **

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7. 將打散的蛋液均勻塗抹在麵團表面

**大會提醒您:每個麵團的蛋液不用多,有塗到就好,多的蛋液可以做別的料理**

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8. 最後將起司絲平均鋪在麵團的切口後就可以送入烤箱以175度烤25分鐘

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烤好的小餐包請放涼10分鐘再吃

(建議最好放在架子上或墊高的鐵網上,這樣底部才不會產生水蒸氣影響口感)

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貼心小提醒:

 

❤ 做任何有加酵母粉的麵包類請務必要有耐心等待讓麵團發酵,

麵團發的好麵包吃起來才會好吃喔!!

 

❤ 這份食譜做出來的麵包有濃濃的奶香味和著表皮酥脆的起司,

一整個很適合當茶點或早餐(☆_☆)

 

❤ 如果要做更多,就將食材分量倍數增加即可

 

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~~Enjoy~~

以上 

創作者介紹

Hi, 我是肉鬆小姐:有關邀稿、合作商談請來信至winnichang@me.com

Miss RoSong 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 花管家
  • v""v巴豆么啊。。。。
  • Jean Huang
  • 請問中筋麵粉約幾克呢?
  • Hi,
    大約是330克 :)

    Miss RoSong 於 2013/10/10 15:21 回覆

  • cerveza
  • 忘了說...
    因為太好吃了
    所以我一口氣就吃了四個 停不下來
    超級肥滋滋的啊!!!! >//////<
  • 哈哈,
    四顆!!
    好吧~~你贏了XDDD
    不過剛烤好的滋味真的是很難抗拒~~

    Miss RoSong 於 2013/10/18 08:44 回覆

  • 花管家
  • 哇勒~4顆。。。。
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