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話說小姐我最近公務纏身，

所謂的公務也就是，

吃喝玩樂有點繁忙，

因為距離回台灣的時間剩下一個月，

所以怎麼樣也要把之前沒玩沒去的地方都玩上一輪，

上週末跟朋友們去了海邊露營，

說實在話，

在海邊露營是很有情調，

但是風很大晚上又很冷，

一整個真的是有點煞風景....

害我的假髮差點沒被吹歪，

但是隔天的早餐，

朋友們意外地找到可以遮風的秘密基地，

大伙兒就這樣隨性地坐在石頭上煮起早餐，

早餐配啤酒跟大海，

這種五星級的享受，

我只能說....

爽

呆

了

極力推薦人生一定要做一次這樣的海邊露營小旅行，

因為你一定會愛上。

言歸正傳，

前幾天因為買了兩公斤的馬鈴薯，

為了不要讓馬鈴薯又放到發芽...

所以就挑了一大半出來做義式麵疙瘩，

老實說我對之前吃的義式麵疙瘩完全沒有任何印象，

這也是我想要親手試做的原因，

總之，

現在冰箱還有兩大盒剩下的，

讓我接下來的伙食不用擔心，

但是，

我必須要想想用什麼口味來配這些義式麵疙瘩，

反正，

接下來的這星期，

我大概要吃麵疙瘩吃到翻臉了吧.....

那麼，

就來接下去吧~ 

義式麵疙瘩

(4~6人份，備料時間：30分鐘，烹煮時間：3~5分鐘)

難易度：🌟🌟

[義式麵疙瘩食材]

這裡小姐要say sorry~~

因為急著把馬鈴薯丟下去煮，

所以忘記拍照，

總之，

食材就是

@ 中型馬鈴薯 Potato 1公斤 kg

@ 鹽 salt 3茶匙 tsp 

@ 雞蛋 Egg 1顆

@ 中筋麵粉 Plain flour 2~3杯 Cup (約360g)

[做法]

1. 將馬鈴薯連皮洗乾淨後放入大湯鍋中加水，

並放入一茶匙的鹽然後蓋鍋蓋煮至熟透

2. 接著瀝乾馬鈴薯，放涼5~10分鐘，將馬鈴薯去皮搗成泥

3. 加入剩下兩茶匙的鹽巴跟一顆雞蛋拌勻

4. 接著將混合好的馬鈴薯泥倒在撒了麵粉的乾淨桌面開始加麵粉揉捏

(一次加大約120g的麵粉，揉捏至馬鈴薯泥不黏手為止，

我加了大約三杯再3大匙，整個揉捏過程約15分鐘)

5. 將成型的馬鈴薯麵團平均分成四大塊

6. 取其中的一塊擀成直徑約3公分的長條形，並切成2公分長的小塊狀

7. 用手稍微將麵團塊揉捏成小的橢圓形，接著用叉子壓出壓痕即可

做好的麵疙瘩可以放進冰箱冷凍庫定型15分鐘後分裝成小袋，

想吃再拿出來煮就可以囉

這篇同場加映當天煮的番茄肉醬麵疙瘩吧~~

[番茄肉醬麵疙瘩2人份食材]

@ 義式麵疙瘩 Gnocchi 約30顆

@ 新鮮蘑菇 Mushroom 6顆

@ 牛絞肉 Minced beef 160g

@ 小型洋蔥 Small onion 1顆

@ 番茄罐頭 Can tomato 400g

@ 水 Water 200ml

@ 鹽 Salt 1&1/2茶匙 tsp

@ 黑胡椒 Black pepper 1茶匙 tsp

@ 乾燥荷蘭芹 Dry parsley 2茶匙 

@ 巧達起司 Cheddar cheese 適量

[做法]

1. 洋蔥切丁，蘑菇切薄片備用

2. 平底鍋加熱放入橄欖油並加入洋蔥炒至透明

3. 接著加入牛絞肉炒至半熟

4. 再放入切片蘑菇炒軟

5. 最後加入番茄罐頭，200ml的水，鹽，黑胡椒和乾燥荷蘭芹蓋鍋蓋煮約15分鐘

6. 另外燒一鍋水，

水滾後加一茶匙鹽並放入麵疙瘩煮到麵疙瘩浮起來就可以瀝乾備用(約6分鐘)

7. 為了讓麵疙瘩吃起更香，

也可以將瀝乾後的麵疙瘩放在平底鍋上用中小火煎至金黃 

8. 最後將醬汁那一鍋開鍋蓋轉中大火稍微收乾一些醬汁即可熄火，

然後拌入麵疙瘩就可以盛盤撒上起司囉

貼心小提醒：

❤ 麵團開始揉捏的時候會很黏手，請務必要有耐心喔!!

(因為太黏手，小姐一度也是揉捏到很火大XDD)

❤ 麵疙瘩的醬汁可以換成青醬也很好吃喔 

~~ Enjoy~~

以上