話說小姐我最近公務纏身，
所謂的公務也就是，
吃喝玩樂有點繁忙，
因為距離回台灣的時間剩下一個月，
所以怎麼樣也要把之前沒玩沒去的地方都玩上一輪，
上週末跟朋友們去了海邊露營，
說實在話，
在海邊露營是很有情調，
但是風很大晚上又很冷，
一整個真的是有點煞風景....
害我的假髮差點沒被吹歪，
但是隔天的早餐，
朋友們意外地找到可以遮風的秘密基地，
大伙兒就這樣隨性地坐在石頭上煮起早餐，
早餐配啤酒跟大海，
這種五星級的享受，
我只能說....
爽
呆
了
極力推薦人生一定要做一次這樣的海邊露營小旅行，
因為你一定會愛上。
言歸正傳，
前幾天因為買了兩公斤的馬鈴薯，
為了不要讓馬鈴薯又放到發芽...
所以就挑了一大半出來做義式麵疙瘩，
老實說我對之前吃的義式麵疙瘩完全沒有任何印象，
這也是我想要親手試做的原因，
總之，
現在冰箱還有兩大盒剩下的，
讓我接下來的伙食不用擔心，
但是，
我必須要想想用什麼口味來配這些義式麵疙瘩，
反正，
接下來的這星期，
我大概要吃麵疙瘩吃到翻臉了吧.....
那麼，
就來接下去吧~
義式麵疙瘩
(4~6人份，備料時間：30分鐘，烹煮時間：3~5分鐘)
難易度：🌟🌟
[義式麵疙瘩食材]
這裡小姐要say sorry~~
因為急著把馬鈴薯丟下去煮，
所以忘記拍照，
總之，
食材就是
@ 中型馬鈴薯 Potato 1公斤 kg
@ 鹽 salt 3茶匙 tsp
@ 雞蛋 Egg 1顆
@ 中筋麵粉 Plain flour 2~3杯 Cup (約360g)
[做法]
1. 將馬鈴薯連皮洗乾淨後放入大湯鍋中加水，
並放入一茶匙的鹽然後蓋鍋蓋煮至熟透
2. 接著瀝乾馬鈴薯，放涼5~10分鐘，將馬鈴薯去皮搗成泥
3. 加入剩下兩茶匙的鹽巴跟一顆雞蛋拌勻
4. 接著將混合好的馬鈴薯泥倒在撒了麵粉的乾淨桌面開始加麵粉揉捏
(一次加大約120g的麵粉，揉捏至馬鈴薯泥不黏手為止，
我加了大約三杯再3大匙，整個揉捏過程約15分鐘)
5. 將成型的馬鈴薯麵團平均分成四大塊
6. 取其中的一塊擀成直徑約3公分的長條形，並切成2公分長的小塊狀
7. 用手稍微將麵團塊揉捏成小的橢圓形，接著用叉子壓出壓痕即可
做好的麵疙瘩可以放進冰箱冷凍庫定型15分鐘後分裝成小袋，
想吃再拿出來煮就可以囉
這篇同場加映當天煮的番茄肉醬麵疙瘩吧~~
[番茄肉醬麵疙瘩2人份食材]
@ 義式麵疙瘩 Gnocchi 約30顆
@ 新鮮蘑菇 Mushroom 6顆
@ 牛絞肉 Minced beef 160g
@ 小型洋蔥 Small onion 1顆
@ 番茄罐頭 Can tomato 400g
@ 水 Water 200ml
@ 鹽 Salt 1&1/2茶匙 tsp
@ 黑胡椒 Black pepper 1茶匙 tsp
@ 乾燥荷蘭芹 Dry parsley 2茶匙
@ 巧達起司 Cheddar cheese 適量
[做法]
1. 洋蔥切丁，蘑菇切薄片備用
2. 平底鍋加熱放入橄欖油並加入洋蔥炒至透明
3. 接著加入牛絞肉炒至半熟
4. 再放入切片蘑菇炒軟
5. 最後加入番茄罐頭，200ml的水，鹽，黑胡椒和乾燥荷蘭芹蓋鍋蓋煮約15分鐘
6. 另外燒一鍋水，
水滾後加一茶匙鹽並放入麵疙瘩煮到麵疙瘩浮起來就可以瀝乾備用(約6分鐘)
7. 為了讓麵疙瘩吃起更香，
也可以將瀝乾後的麵疙瘩放在平底鍋上用中小火煎至金黃
8. 最後將醬汁那一鍋開鍋蓋轉中大火稍微收乾一些醬汁即可熄火，
然後拌入麵疙瘩就可以盛盤撒上起司囉
貼心小提醒：
❤ 麵團開始揉捏的時候會很黏手，請務必要有耐心喔!!
(因為太黏手，小姐一度也是揉捏到很火大XDD)
❤ 麵疙瘩的醬汁可以換成青醬也很好吃喔
~~ Enjoy~~
以上
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