Hi, 我是肉鬆小姐：有關邀稿、合作商談請來信至winnichang@me.com

最近的肉鬆小姐真的很勤勞，

網誌天天發，

每日每日都在想煮什麼東西來填飽肚子跟刺激大家的視覺，

導致我現在對量體重這件事完全無感，

反正量了也只是對減肥這件事更消極而已這樣。

所以說，

體重姑且放一邊，

煮一頓好吃的讓自己心情好才是重點，

尤其是小神經三天兩頭的騷擾，

實在讓我好疲倦！！！

我一定要用煮東西跟寫網誌來忘卻小神經給我的壓力，

你說是不是？！

今天來做和風煮雞翅，

Idea是從MASA老師那邊學來，

但是我自己多加了兩樣食材，

美味不減分呦~

 兩人份食材有：

@ 三節雞翅 chicken wings 3 隻

** 我有把三節翅中的棒棒腿切開，這樣看起來就很多隻 **

@ 馬鈴薯 potato 1 顆 切塊

@ 紅蘿蔔 1/3 ~ 半條 carrot 切中薄片

** 用量就看紅蘿蔔的粗細囉 **

@ 乾香菇 4 ~ 5 片 dried mushrooms 泡水備用

** 通常我都直接泡熱水，這樣比較快 **

@ 薑 ginger 3 ~ 4 片

** 老薑炒起來比較香 **

調味料：

@ 醬油 soy sauce 4 大匙 Tsp

@ 味淋 Mirin 2 大匙 Tsp

@ 糖 sugar 1.5 大匙 Tsp 

@ 米酒 rice wine 1.5 大匙 Tsp

@ 水或泡過香菇的水 water or soaked mushroom water 1.5 杯

材料準備齊了，

手洗乾淨，

就開始吧。

步驟：

1. 將雞翅洗淨用紙巾稍微擦乾，並將三節翅的棒棒腿跟剩下兩節切開

2. 接著把調味料調好放旁邊等待

3. 熱油鍋，把老薑丟進鍋裡爆香

** 要爆到你有聞到一些些薑的香味呦 **

4. 再來請將雞翅們也放進鍋裡煎炒一下，讓表面上色

5. 等到雞翅都上色後，就將調味料和一杯半的香菇水倒入

** 如果不小心把香菇水倒掉了，也可以只用水取代噢 **

** 另外調味料可以先下四分之三，煮滾嘗一下味道後再斟酌加進去還是不加 **

6. 接著把泡好的香菇也加進來，轉中大火煮到醬汁滾後就可以轉小火開始燉個 25分鐘

** 我發現醬汁滾的時候會有肉渣的泡泡浮出來，可以適時地撈起來喔 **

7. 25分鐘後，將馬鈴薯跟紅蘿蔔丟進鍋裡繼續再煮15分鐘

** 煮的時間差不多是40 ~ 60分鐘，看你個人想吃的軟嫩度 **

** 為何要煮這樣久是因為MASA老師說要煮到上桌時可以筷子一撥骨肉馬上分離 **

8. 等到醬汁收的差不多後就可以起鍋啦

** 我忘記把蔥放上去點綴(O_o)，但請你別忘記呀別忘記 **

8. 偷夾一塊已經煮透並且沾滿醬汁的香菇吃吃

9. 我只能說雞翅的膠質還真是多，我吃了一口嘴唇就亮晶晶啊

10. 大概是因為馬鈴薯先先生讓整個醬汁更濃稠，害我又不小心弄了一大碗飯

那麼，

一起開動吧。

(狀態顯示：吃飽了再來想甜點要吃什麼....)

以上