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有看到肉鬆小姐po在Facebook上的照片就知道我前些日子一口氣買了三包意大利麵，

(是的，就我一個人要吃完它們)

所以這幾天放假沒事做時，

我都卯起來看Pasta食譜，

當然，

簡單，迅速，又要美味才是重要，

所以呢，

這道奶油蘑菇雞肉斜管麵，

完全俱備我要的條件來的。

話說，

以前我真的很不愛奶油類意大利面，

每次吃完都會膩得要死，

可是這次的因為是加上酸奶，

反而沒有我想像的膩歪，

要不大家一起來試試吧。

奶油蘑菇雞肉斜管麵

(1人份，烹煮時間：30分鐘)

[材料]

@ 橄欖油 Olive oil 1.5 大匙

@ 斜管麵 Penne 1 杯 (約100克)

@ 蘑菇 Mushroom 6 顆 

@ 白洋蔥 White onion 1 顆 (或普通洋蔥半顆)

@ 去骨雞腿肉 Chicken drumstick 1 隻

@ 酸奶 Sour Cream 3大匙

@ 鹽 Salt 1/2 小匙

@ 黑胡椒 Ground pepper 1/4 小匙

@ 帕馬森起司 Parmesan cheese 2.5小匙 (0.5小匙盛盤時裝飾用)

[做法]

1. 因為斜管麵實際烹煮時間約12 ~ 15分鐘，所以請先熱一鍋水煮麵，水滾後加一匙鹽並放入斜管麵

2. 接著將蘑菇切片，洋蔥切丁，雞腿肉切條狀

3. 熱油鍋加入1.5大匙橄欖油下洋蔥丁炒至透明

4. 接著下雞腿肉炒至8分熟

5. 再來放入蘑菇拌炒約3分鐘

6. 這時候斜管麵也差不多煮好了，請瀝乾斜管麵放置一旁備用

** 大會提醒您：請在瀝乾時留下約一小碗的煮面水 **

7. 最後加入酸奶，帕馬森起司，鹽和黑胡椒還有斜管麵跟一小碗煮面水一起拌炒均勻

**如果酸奶油這食材不容易取得，或許可以換成無糖優格，但是比例就要變成2大匙鮮奶油加1大匙優格 **

8. 起鍋盛盤時可以撒上適量的帕馬森起司

(又或者可以跟我一樣"ㄍㄟ掰"一點放個兩片葉子)

其實煮意大利麵不難，

唯一要注意的就是麵的熟度這樣而以，

(我都會在包裝上寫的烹煮時間的2~3分鐘，撈一條嚐一下軟硬，避免煮過頭)

吃完的感想就是加酸奶比加鮮奶油好吃，

因為它沒有鮮奶油哪麼膩口。

講這麼多，

還是要你自己試試才知道呦。

Enjoy yourself~~

斜管麵小典故：

斜管麵的英文Penne，

是來自拉丁文的 Penna (意思是羽毛或羽毛中間的那根管子)。

斜管麵幾種不同版本(像是表面光滑跟條紋的)，

通常用來搭配斜管麵的醬汁有青醬.番茄紅醬，

有時候也會用在沙拉裡面，

只能說他中空的設計一整個可以沾裹很多醬汁呀 。

資料來源：Wikipedia

以上