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澳洲的冬天日夜溫差好大，

早上的陽光普照一點讓人感覺不到熱度，

晚上更不用說，

肉鬆小姐我每晚都像要冬眠的熊，

裹著厚重的棉被上網T_T。

而且我發現天氣越冷，

我就越想吃甜的，

越想喝熱湯，

(羅馬過了冬天應該就會造好了)

最近陸續看了一些熱湯濃湯的食譜，

每一道看起來都好誘人，

我知道在台灣的大家可能已經快熱死了，

根本不會想要喝熱呼呼的湯，

但我要說的是，

這個濃湯冷的喝熱的喝都很美味，

如果夏天沒胃口，

餐前來點溫濃湯開開胃也不錯啦。

很多時候綠花椰菜都只拿來炒或是煮火鍋之類的，

這次這道綠花椰菜濃湯又讓綠花椰菜多了不同選擇，

你們說是不是勒??!!

所以我們來瞧瞧做法吧(做法可以說是超級簡單)。

 綠花椰菜馬鈴薯濃湯

(約6人份，烹煮時間：40分鐘)

[食材]

@ 綠花椰菜 Broccoli 1 顆 (量米杯約 4 杯)

@ 洋蔥 Onion 1 顆

@ 中小型馬鈴薯 Potato 2 顆

@ 水或蔬菜高湯 Water or Veggies stock 4 杯 (1000 ml)

@ 奶油 Butter 1 大匙

@ 鹽 Salt 適量 

@ 白胡椒或黑胡椒 Ground pepper 適量

@ 鮮奶油 Cream 適量

[做法]

1. 先將綠花椰菜，馬鈴薯和洋蔥切小塊

2. 在湯鍋裡面融化一大匙奶油並加入洋蔥以中小火炒至透明

** 大會提醒您，不要炒到變色，只要透明就好 **

3. 接著放入馬鈴薯和綠花椰菜拌炒並加入4杯水或高湯以中大火加蓋燉煮約25分鐘

4. 加上鹽巴和胡椒調味後放涼10分鐘，用 Hand Blender 或食物調理機連湯帶料攪打至想要的濃度

** 盛出要吃的量，其他可以冷凍起來存放喔 **

5. 上桌前，用少許鮮奶油點綴一下，看起來會更迷人呦

** 用小茶匙一次舀一點鮮奶油依序滴在濃湯上，

再用牙籤或刀尖從每點鮮奶油的中間順時針畫出去即可 **

如果覺得濃湯不夠開胃，加上麵包也是不錯的選擇

Enjoy yourself~

邊寫邊發抖，好冷啊~~~~~~~

(今天就先跳過亂入食材小典故吧(￣Д￣)ﾉ)

以上