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好一陣子沒做作3分鐘快速甜點了，

其實小姐我以前很討厭肉桂味，

年紀小不懂事，

一直都覺得聞起來很不舒服，

直到長大後的某天，

我在餓到前胸貼後背時嚐了星巴克軟軟熱熱的肉桂卷，

從此愛上這一味，(哪位?)

現在住的地方空有烤箱但無法使用，

常常讓人很挫折，

因為好多烤箱料理我都好想試試，

所以我現在只能做一些非烤箱甜點安慰自己貪嘴的靈魂，

這道肉桂卷雖然看起來很像發糕，

但是他的口感卻是非常鬆軟，

比起肉桂卷這形容詞，

(因為它沒有麵包那麼扎實)

我覺得它更適合肉桂蛋糕這名字，

喜歡肉桂卷的人一定不要錯過這方便又快速的午後茶點喔。

3分鐘肉桂蛋糕

(1人份，備料＋烹煮時間：3分鐘)

[材料]

** 這次的量杯也是 250ml的呦 **

@ 中筋麵粉 Plain flour 1/4杯＋1大匙 (約5大匙)

@ 植物油 Veggies oil 1大匙

@ 牛奶 Milk 2大匙

@ 水 Water 1大匙

@ 香草精 Vanilla extract 1/4 茶匙

@ 黑糖 Brown sugar 2&1/2大匙

@ 肉桂粉 Ground cinnamon 3/4茶匙

@ 泡打粉 Baking powder 1/4茶匙

@ 鹽 Salt 1/8茶匙

[做法]

1. 先將乾的材料，麵粉，黑糖，肉桂粉，泡打粉，鹽放入碗中稍微拌勻

2. 接著加入溼的材料，牛奶，香草精，植物油和水攪拌均勻

3. 拌勻後倒入預先準備好的容器中，放入微波爐加熱一分鐘

** 容器的大小大約是麵糊倒入後呈現在一半高度，因為加熱會膨脹 **

** 大會提醒您：每家微波爐強度不同，所以請先設定50~60秒，如果麵糊還沒好就再多15秒 **

基本上一分鐘後就可以食用，想要口感更豐富，

也可以再加入奶油乳酪醬，做法如下：

[材料]

@ 奶油乳酪 Cream cheese 1大匙

** 可以先挖一大匙起來降至室溫 **

@ 糖粉 icing sugar 2大匙

@ 牛奶 Milk 1/2大匙

[做法]

將三種材料拌勻即可淋在肉桂蛋糕上

炎炎夏日，不想動烤箱做甜點，偶爾用一下微波爐來做甜點也是不錯

~~Enjoy~~

以上