話說小姐一年吃Pizza的次數用五隻手指頭就可以算完，
來澳洲後更是只吃過兩次，
老實說我不是Pizza的粉絲，
因為Pizza不是太鹹就是太油，
(歪國人真的是很重口味!!)
一個人的時候基本上也不可能買一大盒獨吞，
(這邊的Pizza都是巨無霸size)
為了保持曼妙的身材，
我也就對吃Pizza沒啥興趣。
但你們也知道，
人總是有嘴饞的時候，
而我，
總是在看食譜的時候很容易嘴巴癢，
所以當我看到"平底鍋Pizza"，
這完全就是中了我菜!
並且，
經過這次平底鍋Pizza的實驗我也能夠告訴大家，
平底鍋真是無所不用，
連Pizza也能生出來啊!!
步驟不複雜，
Pizza上面的配料隨你搭，
想知道怎麼做就繼續看下去吧!!
平底鍋Pizza
(2~3人份，備料時間：90分鐘，烹煮時間：15分鐘)
難易度：🌟🌟
[Pizza皮食材]
@ 中筋麵粉 Plain flour 1又1/2杯 Cup (約200g)
@ 鹽 Salt 1茶匙 tsp
@ 乾酵母粉 Dry yeast 3/4茶匙 tsp
@ 溫水 Lukewarm water 1/2杯 Cup
** 大會提醒您：水不用熱，只要摸起來溫溫的就可以了 **
@ 橄欖油或蔬菜油 Oilve oil or Veggies oil 1大匙 Tsp
[做法]
1. 將麵粉，乾酵母粉和鹽倒入大碗中稍微拌勻
2. 加入溫水和油並用筷子拌至麵粉結為小塊
3. 桌面擦乾淨並撒上一茶匙麵粉，然後將結成小塊的麵粉倒上來開始揉捏
4. 大約五分鐘後就會變成一顆小圓球
5. 接著就放回原來的碗中蓋上保鮮膜靜置30~60分鐘
** 大會報告：只要形狀看起來有比原先大，差不多在你備好Pizza上的材料就ok囉 **
[Pizza餡料食材]
@ 中小型綠櫛瓜 Zucchini 2根
@ 中長型茄子 Eggplant 半根
@ 大蒜 Garlic 2瓣
@ 蘑菇 Mushroom 4顆
@ 培根 Bacon 1長條 (約)
@ 切達起司 Cheddar cheese 1.5杯 (250ml量杯)
(我是買一整塊自己削，大家也可以買一整包削好的Pizza cheese)
@ 鹽 Salt 一小撮 Pinch
@ 橄欖油或蔬菜油 Olive oil or Veggies oil 1大匙 Tsp
[做法]
1. 培根切粗丁，綠櫛瓜切粗絲，茄子和蘑菇切薄片，大蒜切末備用
2. 鍋中不加油放入培根炒至培根出油變金黃色起鍋備用
3. 用炒培根的油來炒香大蒜跟蘑菇至蘑菇軟嫩後起鍋備用
4. 取一個10~12吋的平底鍋，用廚房紙巾抹上一層薄薄的橄欖油以中小火蓋鍋蓋加熱
5. 接著在炒過蘑菇的鍋中加入一小匙油並放入綠櫛瓜和茄子炒至軟嫩，起鍋前放一小撮鹽巴調味
(因為之後有Cheese鋪在上面，所以不要炒太鹹喔!)
6. 將醒好的麵團取出桿成0.3~0.5公分厚的麵皮
(桿之前記得桌上要撒一些些麵粉避免沾粘喔)
7. 這時鍋子的熱度也夠了，請小心地放入桿好的麵皮以中火煎1分鐘
8. 接著翻面轉小火並塗上一層薄薄的橄欖油
9. 依序鋪上綠櫛瓜和茄子，蘑菇還有培根並撒上起司絲
(因為是在加熱的平底鍋上操作，所以鋪料的時間要快~狠~準~(￣▽￣))
10. 最後蓋上鍋蓋以小火煎烤10分鐘至麵皮熟透，起司融化
10分鐘後用叉子從邊邊稍微翻起查看底部，
餅皮如果已經是金黃帶點微微的咖啡色就可以起鍋啦
我等不及了!!速速切一塊來吃!!!!!!
烤好的Pizza底非常酥脆加上上層面皮軟嫩有嚼勁，
我一度有想要把他們馬上吃光光的錯覺!!
那個熱乎乎的餡料加上Cheese差點沒把我的上顎燙熟，
我都這樣犧牲了上顎，大家就知道有多好吃了吧~
這個唯一困難的就是制做麵皮，
想要在趴替的時候讓朋友們對你的廚藝驚艷一下，
不仿試試吧^_^
貼心小提醒：
❤ 如果想用烤箱烤也是可以的喔，差不多用300~350度烤6~8分鐘(烤箱調到300度先預熱)
❤ 雖然表面不像烤箱烤的金黃，但是口感嚐起來是一樣的喔!!
❤ 起司的種類和其他配料也可以隨你加~~
~~ Enjoy ~~
以上
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