Hi, 我是肉鬆小姐：有關邀稿、合作商談請來信至winnichang@me.com

「果醬」，這個常常出現在早餐與下午茶桌上的好夥伴，尤其是在塗了奶油的麵包上抹上一層厚厚的果醬，咬下一口那種滿嘴充滿幸福的滋味一直以來不曾改變；小姐還記得小時候餐桌上必備的永遠是X山牌草莓果醬，而且都吃不膩，每次都很貪心的塗超厚一層，然後果醬總是很快就被消滅，兒時記憶裡也一直覺得X山牌是全世界最好吃的(我的童年真的很容易滿足，哈！)。
 
這幾年吃過好幾種不同牌子的美味果醬，有的標榜果肉大顆，有的標榜無人工添加，有的當然也是東加西加一堆，而小姐自己動手做料理後也開始了解有些市售的果醬其實都添加了過多不需要的原料，為了能讓自己和家人吃得再健康一些些，也就促使小姐開始動手做果醬，尤其我特別喜歡手工果醬熬煮過程，就好像童話故事在森林小屋裡，站在大鍋爐前等待熬煮果醬的那種畫面，熬煮過程中天然散發的果香味，還有完成後搭配麵包當成早餐配上熱咖啡!! 完美度逼近百分百呀；這次的葡萄果醬不困難，跟之前做過的草莓果醬有些許相同，食材不多，需要的是一點時間~雖然夏天很熱，同志們還是要忍著點，因為成品真的很美味啊~

其實小姐這樣一週一篇文章，有時候也是會詞窮，就像是現在，這一刻，at this moment，我又到了必須擺一些零食跟煮一杯咖啡放在旁邊才會有靈感的狀態。是的，就在剛剛，喝完咖啡後終於有一些靈感來了，話說這次要做的荷蘭鬆餅其實不是從荷蘭來的，而是從亞美利堅國(America啦!)，這鬆餅源自于90年代初期，一間位於西雅圖叫做Manca's的咖啡店，而Dutch pancake這個名字就是當時咖啡店老闆的女兒取的名字。所以說如果你有荷蘭來的朋友可不要很開心地問他們會不會做荷蘭鬆餅，因為他們有可能會摸不著頭緒的回問你什麼是荷蘭鬆餅啊~~Anyway, 雖然這間Manca's cafe有荷蘭鬆餅的註冊商標，但很不幸他們在1950年就關門大吉，不然我一定會親身去嚐嚐Dutch pancake的滋味(殘念)。

不知道大家對Granola這種食物熟不熟悉?
這個是我以前在澳洲常常拿來當早餐，點心，零食的食物。不管是和咖啡一起吃，或是像市售的XX氏穀類產品一樣加進牛奶裡，更或者是拌進優格裡和著一起吃，都是很搭配。話說我總是覺得買現成的Granola，價格都不便宜(價格對我來說實在是很重要|(￣3￣)|)。所以呢，小姐前幾日做優格的時候也說了，要做一些其他的食物來搭配優格，當然!! Granola就是眾多的選擇之一，這個高纖營養有著多種堅果類的小零嘴做法並不難，只要做好裝進保鮮罐裡，放個三週都不是問題，完全方便到成為肚子餓時隱藏在身邊的健康小點心。For example：就像我昨天晚上肚子餓的時候就把它拿來當宵夜，吃完也不會有什麼罪惡感(羞愧地逃跑~~~~XD)。
或許燕麥餅名稱聽起來沒有很美味，但對於越來越追求健康煮健康吃的大家，也算是另一種好選擇呦~那麼就來看看做法是多麼簡單吧!!

話說小姐回來台灣也快半年了，想一想，對澳洲的食物其實不怎麼懷念(在澳洲的時候，幾乎都在家開伙，所以也沒啥外食可以讓我懷念(￣◇￣;))，唯一經常讓我想起來而且還會分泌唾液的食物就是.......優格!!(有人一定會說，優格到處都買得到，有什麼好懷念)，但我要說， 現在可不是在說那種市面上賣的稀稀水水加了一堆東西的優格，而是又濃又稠可以拿來料理又可以當早餐和甜點的“希臘式優格”啊。

前些日子碰巧讓我在某百貨公司的地下街吃到懷念已久的希臘式優格，那滋味真的是棒極了，但缺憾就是........貴。的。要。命。我都在想，如果每天都上門來光顧買優格，那我可能會窮到脫褲子。所以，當下我的料理魂又默默地浮出來，決定~~自己做。當然，上網找了好多歪國人的示範步驟，但都不太一樣。因為有些工具不好找，可是我想吃的意念實在太強大，所以呢，克服萬難，總結了那些找到的步驟，終於做出我覺得簡單又容易的操作步驟啊~或許有人對希臘式優格的口感不熟悉，但我可以說它絕對好吃，因為希臘式優格又濃又稠的質地不只可以拿來當早餐，也可以做成甜點，更可以變成生菜的好夥伴~沙拉醬，我在澳洲的朋友更甚至把它加進咖哩飯裡面(我一開始還超害怕，想說吃了不知道會不會拉肚子，結果沒想到肚子沒拉，反而因為太美味而吃超多.......)，Anyway，大家一定要一起來試試這種完全無人工添加物的天然優格~~~那就開始吧!!!

因為最近買了幾本有關做麵包的書，
所以就這樣再次迷上做麵包這件事，
雖然說之前也有放過幾篇麵包的食譜，

話說最近剛好是澳洲的草莓季節，
超市的草莓動不動就是4盒5塊，5盒5塊的，

  
Hi~Hi~~
小姐我現在是在因為寫作業而腦細胞快要死光的同時抽空來寫一下食譜緩和情緒，

    
紅蘿蔔鬆餅!!!!!!??????
(小姐我猜得到有些人的表情一定是這樣-->(　ﾟдﾟ))

  
Hello~~everyone!!!!!(大聲公模式)
不知道是不是上星期太常發網誌，
才隔五天沒寫簡直恍如隔世這樣(´･_･`)，

       
來來來，
今兒個小姐來分享可以快速準備的醒腦早餐，