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話說農曆新年就在那不遠處，

小姐這次也來應景一下，

蒸個蘿蔔糕，

但因為老爸吃素，

所以就特地做了素食口味的，

雖然沒有肉燥也沒有蝦米，

但煎起來也是香噴噴，軟QQ啊！！

那麼就直接切入重點，

先預祝大家馬兒年做任何事都能夠，

馬到成功，

一馬當先，

大吉大利發大財呦~~

這次的蘿蔔糕很簡單，

找時間動手做來吃吧!!

香菇素肉蘿蔔糕

(約4人份，備料時間：15分鐘，烹煮時間：50~60分鐘)

難易度：⭐️

[香菇素肉蘿蔔糕食材]

@中型白蘿蔔 Medium size radish 1000g (約2根)

(**大會報告：請先洗淨削皮後刨細絲**)

@ 乾香菇 Dried mushroom 8朵

(**大會報告：泡水後切成小丁，香菇水留著備用)

@ 素肉切小丁 100g

(**大會再次報告：超市或素食材料行都有賣)

@在來米粉 Rice flour 300g

@ 鹽 Salt 1茶匙

[做法]

1. 熱油鍋將香菇丁爆香，接著加入素肉丁炒香

2. 接著加入白蘿蔔絲和鹽繼續拌炒約5分鐘，蓋鍋蓋以中小火將白蘿蔔悶煮至透明

3. 等到白蘿蔔熟透後就可熄火，將素料倒入大鍋子中，

並加入300g的在來米粉拌勻

**大會報告：基本上白蘿蔔煮的時候已經出水了，如果覺得拌的時候太乾，

可以加進100ml泡過香菇的水一起攪拌**

4. 蒸籠底部先鋪上蒸籠紙，倒入拌好的步驟3，用木湯匙將餡料鋪平

5. 大炒鍋或大湯鍋內放水，放上裝著拌好的蘿蔔糕的蒸籠，

用大火蒸50~60分鐘，

只要筷子插進蘿蔔糕中拔出來沒有沾上米漿就是蒸好了，

蒸好後取出放涼就可以切片下鍋煎香

**大會提醒您：蒸籠和水之間要留點空間，蒸的過程如果水漸漸減少，

請記得要再加水進去鍋子內喔**

煎好就可以上桌品嚐囉!!! 

貼心小提醒：

💕 這次做的蘿蔔糕水量加不多，所以口感是偏向比較Q的那種，

吃起來扎實又Q彈，所以記得香菇水不要加太多喔!!

💕 沒有蒸籠也可以用大碗公，但記得放入餡料前，碗裡面要塗上一些油

(橄欖油或其他蔬菜油都可以)

💕 不想加素肉也可以只加乾香菇，這樣也是很好吃噢!!

~~Enjoy~~

以上