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話說小姐我好一陣子沒煮義大利麵，

幾乎都快要忘了他們的存在~

((是的，就是我之前在超市特價時搜刮的三包，再放下去要成化石了))

所以說，

我買了三包到現在都還沒吃完，

這樣可以證明我這人其實吃東些有在節制的(威~~)

然後我覺得吃義大利麵這件事是要看心情，

不是天天都是開心星期天，

但是小姐今天心情還不錯，

所以呢就來煮個義大利麵讓自己心情更好這樣~~

這兩天看到一句英國女作家吳爾芙講的話，

One cannot think well, love well, sleep well, 

if one has not dined well. 

大致上就是說：

一個人如果不能吃好，

那麼他就無法好好思考，

好好睡覺跟好好去愛別人。

小姐我覺得這句話中肯到一個極致~

所以從下一餐開始，

我要煮滿漢全席來吃，

((我真的是很敢講~~))

總之我想要表達，

飲食的重要性這樣，

尤其是美味的飲食!!

那麼就讓我們看下去，

這義大利的麵到底要怎麼煮吧~

然後我要先提醒你，

要吃這道菜的人請先備好慢跑鞋，跑步機，腳踏車，

因為我加了扎扎實實的鮮奶油!!

不要跟我說要換成牛奶，

((加鮮奶油真的會讓你吃得喜滋滋))

你也知道人偶爾就是要放縱一下嘴巴，

所以請要有吃完必須做運動的打算，

 諸位~ 

千萬記得~

批誒始：食譜Idea從這來-->The pioneer woman

奶油番茄意大利面

(1~2人份，備料時間：10分鐘，烹煮時間：30分鐘)

難易度：🌟

[奶油番茄意大利面食材]

@ 無鹽奶油 Unsalted butter 1大匙 Tsp

@ 橄欖油或蔬菜油 Olive oil or Veggies oil 1大匙 Tsp

@ 中型洋蔥 Medium size onion 1/2顆

@ 大蒜 Garlic 2瓣

@ 蕃茄罐頭 Can tomato 220~250g

((有加蕃茄醬就用220g，如果沒有蕃茄醬，就用到250g))

@ 蕃茄醬 Tomato paste 2大匙 Tsp

((我用的蕃茄醬不是沾薯條那種悠，

是單純只有蕃茄跟鹽巴下去做的蕃茄醬罐頭，

如果這項不好買，就直接用蕃茄罐頭就好))

@ 鹽 Salt 1/4茶匙 tsp

@ 黑胡椒 Ground pepper 1/4茶匙 tsp

@ 鮮奶油 Whipping cream 120ml

@ 砂糖 Sugar 1小撮 Pinch

@ 切達起司或帕馬森起司 Cheddar or Parmesan cheese 4大匙 Tsp

@ 乾燥荷蘭芹 Dried parsley 1茶匙 tsp

@ 綜合生菜葉 Mixed salad 適量

[做法]

1. 洋蔥切丁，大蒜切末備用

2. 取一半的蕃茄罐頭備用

((如果像我買整顆的蕃茄罐頭，請先切碎))

((也是可以用現成的意大利麵醬)) 

3. 鍋中放入奶油和橄欖油加熱後放入洋蔥和大蒜以中火炒約3分鐘

4. 炒香後加入切碎蕃茄，醬汁，番茄醬，鹽，黑胡椒和糖以中小火煮20分鐘

((大會提醒您：中間要時不時攪拌一下))

5. 等待的同時燒開一鍋水，加入一大匙鹽巴，

並將適量的義大利粗麵條放入煮12~15分鐘

((每個牌子都不太一樣，所以烹煮時間請依照包裝上的說明))

((煮的過程水一定要滾，不要轉小火喔))

6. 20分鐘後請將醬汁那鍋熄火並加入鮮奶油和起司拌勻

7. 同時間意大利面煮好後撈起，留一小碗煮麵水備用，

接著將荷蘭芹和意大利面倒入醬汁中拌勻 

((如果麵太乾可以適當的加一些煮麵水進來))

8. 起鍋時放上生菜葉再撒一點起司就完成拉~

((雖然生菜葉可加可不加，但是加上生菜葉吃起來真的比較不膩口喔))

麵條裹上濃郁的奶油蕃茄醬汁再夾雜幾片生菜葉，

濃郁又帶點清爽的口感~

很適合當中餐或晚餐呀~~

不曉得我這樣捲一口起來的畫面會不會讓你流口水???!!

((這樣有激起你們的食慾了嗎?!))

貼心小提醒：

❤ 雖然市售意大利麵醬比較方便，但是有些加太多香料跟味道，

這樣煮起來反而無法吃出蕃茄和鮮奶油結合的單純味道，

如果可以就盡量試試單純番茄罐頭喔!!

❤ 買不到綜合生菜葉也可以用羅曼生菜或西生菜代替喔，

但是記得水份一定要瀝乾才不會影響口感~~

真不好意思，這樣一大份我一個人吃光光，

然後，

唯一小小的不盡興就是.......

家裡沒有麵包可以讓我把盤裡的醬汁沾完(￣Д￣)ﾉ

哈哈~~

~~Enjoy~~

以上