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阿囉哈~~~

(噴乾冰小碎步模式進場)

大家都好嗎!!!

小姐我最近作業搬家兩頭燒,

有空的時間都用來打包跟寫作業,

所以一整個很難抽出時間來分享食譜 (跪~),

這幾天好不容易寫完第一個作業,

當然就是要來整理一下長蜘蛛網的我的網誌囉。

 

今天來分享一下我搬家前的清冰箱料理,

也就是那巧克力熔岩蛋糕!!

這次依舊還是用平底鍋~~

那麼就來看看我怎麼變出這個犯規的巧克力蛋糕吧~~


 

巧克力熔岩蛋糕

(1~2人份,備料時間:10分鐘,烘烤時間:25分鐘)

  難易度:🌟🌟

 

[巧克力熔岩蛋糕食材]

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@ 無鹽奶油 Unsalted butter 50g

 

@ 細砂糖 Caster sugar 4大匙 Tbsp

 

@ 烘培用巧克力 Dark choco buttoms 60g

 

@ 雞蛋 Egg 1顆 & 蛋黃 Yolk 1顆

 

@ 鹽 Salt 1小撮 Pinch

 

@ 中筋麵粉 Plain flour 3大匙 Tbsp

 

@ 糖粉 Icing sugar 適量

 

[做法]

1. 巧克力豆和奶油微波加熱40秒或隔水加熱至融化後拌勻

** 也可以用另一種整片的烘培用巧克力切碎呦 **

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2. 全蛋一顆,蛋黃一顆,砂糖和鹽放入碗中並攪拌均勻

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3. 接著將麵粉拌入步驟2.中

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4. 再來將融化的巧克力奶油拌入雞蛋麵糊中

** 大會提醒您:這個步驟只需要用刮刀拌勻就好,不要過度攪拌呦 **

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5. 取兩個淺的烤模 (約180ml的容量),塗上一層無鹽奶油並倒入拌好的巧克力糊

** 巧克力糊不用填到滿噢 **

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6. 將耐熱度好的平底鍋碟上三層鋁箔紙,

接著以中大火蓋鍋蓋加熱5分鐘後放入填好巧克力糊的烤模,

蓋上鍋蓋後以中大火烘烤5分鐘後轉中小火繼續烘烤10~15分鐘

** 大會報告:可以一次只烤一個,另一個巧克力糊可以用保鮮膜包起來後,

放進冰箱,要烤之前再拿出來退冰 **

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7. 烘烤的過程請隨時注意蛋糕的熟成度,

拿一隻牙籤插進蛋糕的邊緣拔出來沒有沾到蛋糕,

另外,

牙籤插進中間拔出來有沾上巧克力糊就算差不多了,

記得不要烤過頭喔!!

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烤好後從鍋中取出,放涼10分鐘讓蛋糕成型並降溫後撒上糖粉再開動!!

** 這10分鐘的等待時間,蛋糕的邊緣會因為餘溫慢慢成型喔 **

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烤好的巧克力熔岩蛋糕可以直接挖來吃,或倒出來隨你開心~~~

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趁蛋糕還溫溫的時候挖一口來吃吃~

** 大會提醒您:小心你的上顎 **

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而且邊吃中間還會開始往下塌,形狀超可愛(撒花)~~

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吃完它我的體脂肪和體重大概又增加了(死不想量體重模式)............

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貼心小提醒:

 

❤ 一如往常~這裡寫上烤箱的做法: 烤箱以200度預熱接著烤10~12分鐘後取出放涼10分鐘即可

 

❤ 想要用它當招待客人小點心,也可以將食材的份量以倍數增加呦

 

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~~Enjoy~~

以上  

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