阿囉哈~~~
(噴乾冰小碎步模式進場)
大家都好嗎!!!
小姐我最近作業搬家兩頭燒，
有空的時間都用來打包跟寫作業，
所以一整個很難抽出時間來分享食譜 (跪~)，
這幾天好不容易寫完第一個作業，
當然就是要來整理一下長蜘蛛網的我的網誌囉。
今天來分享一下我搬家前的清冰箱料理，
也就是那巧克力熔岩蛋糕!!
這次依舊還是用平底鍋~~
那麼就來看看我怎麼變出這個犯規的巧克力蛋糕吧~~
巧克力熔岩蛋糕
(1~2人份，備料時間：10分鐘，烘烤時間：25分鐘)
難易度：🌟🌟
[巧克力熔岩蛋糕食材]
@ 無鹽奶油 Unsalted butter 50g
@ 細砂糖 Caster sugar 4大匙 Tbsp
@ 烘培用巧克力 Dark choco buttoms 60g
@ 雞蛋 Egg 1顆 & 蛋黃 Yolk 1顆
@ 鹽 Salt 1小撮 Pinch
@ 中筋麵粉 Plain flour 3大匙 Tbsp
@ 糖粉 Icing sugar 適量
[做法]
1. 巧克力豆和奶油微波加熱40秒或隔水加熱至融化後拌勻
** 也可以用另一種整片的烘培用巧克力切碎呦 **
2. 全蛋一顆，蛋黃一顆，砂糖和鹽放入碗中並攪拌均勻
3. 接著將麵粉拌入步驟2.中
4. 再來將融化的巧克力奶油拌入雞蛋麵糊中
** 大會提醒您：這個步驟只需要用刮刀拌勻就好，不要過度攪拌呦 **
5. 取兩個淺的烤模 (約180ml的容量)，塗上一層無鹽奶油並倒入拌好的巧克力糊
** 巧克力糊不用填到滿噢 **
6. 將耐熱度好的平底鍋碟上三層鋁箔紙，
接著以中大火蓋鍋蓋加熱5分鐘後放入填好巧克力糊的烤模，
蓋上鍋蓋後以中大火烘烤5分鐘後轉中小火繼續烘烤10~15分鐘
** 大會報告：可以一次只烤一個，另一個巧克力糊可以用保鮮膜包起來後，
放進冰箱，要烤之前再拿出來退冰 **
7. 烘烤的過程請隨時注意蛋糕的熟成度，
拿一隻牙籤插進蛋糕的邊緣拔出來沒有沾到蛋糕，
另外，
牙籤插進中間拔出來有沾上巧克力糊就算差不多了，
記得不要烤過頭喔!!
烤好後從鍋中取出，放涼10分鐘讓蛋糕成型並降溫後撒上糖粉再開動!!
** 這10分鐘的等待時間，蛋糕的邊緣會因為餘溫慢慢成型喔 **
烤好的巧克力熔岩蛋糕可以直接挖來吃，或倒出來隨你開心~~~
趁蛋糕還溫溫的時候挖一口來吃吃~
** 大會提醒您：小心你的上顎 **
而且邊吃中間還會開始往下塌，形狀超可愛(撒花)~~
吃完它我的體脂肪和體重大概又增加了(死不想量體重模式)............
貼心小提醒：
❤ 一如往常~這裡寫上烤箱的做法: 烤箱以200度預熱接著烤10~12分鐘後取出放涼10分鐘即可
❤ 想要用它當招待客人小點心，也可以將食材的份量以倍數增加呦
~~Enjoy~~
以上
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