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Hello~

親愛的大伙兒!!

幾天沒分享食譜網誌,

實在是讓我恍如隔世啊~

 

小姐我這幾天因為在尋覓下一個新居,

所以分身乏術~~~

(這就是身為出門在外學生的另一個煩惱)

遇到糟糕的房東,

只能自己摸摸鼻子自認倒霉的另覓處所,

簡而言之也就是,

這陣子控制狂房東的所作所為都可以讓我出一本小散文了。

 

Anyway,

言歸正傳,

今天還是來一下平底鍋食譜,

剛好就快搬家,

必須消耗一些現有的食材減輕重量,

然後小姐我這幾天趁特價時買了一盒草莓,

結果,

不出我所料,

甜度一整個很落漆,

就算現在是澳洲的草莓季,

但澳洲種的水果很不得我心,

這裡我一定要說,

還是台灣的水果好吃,

不管是什麼水果都是甜滋滋呀~~~

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所以呢,

中看不中吃的草莓,

我就拿來做蛋糕囉,

(偷偷跟大家說,我本來是要拿來做其他甜點,結果失敗了,

是的!我也有失敗的一天,所以緊急把草莓都救起來烤蛋糕)

這次照樣,

秉著實驗精神,

不用烤箱,

直接上瓦斯爐烤囉!!!!

原食譜的分量是十吋的,

但是為了我還有廣大的觀眾們的體脂肪,

我把分量改小縮到6吋,

所以呢,

大家還是可以開心品嚐但不至於過量噢!!


 

草莓蛋糕

(2~3人份,備料時間:10分鐘,烘烤時間:30~40+5分鐘<冷卻時間>)

難易度:🌟🌟

 

[草莓蛋糕食材]

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@ 低筋或中筋麵粉 Plain flour 3/4杯 Cup (約105g)

 

@ 無鹽奶油 Unsalted butter 3大匙 Tsp (40g)

 

@ 泡打粉 Baking powder 1/2 + 1/4茶匙 tsp

 

@ 鹽 Salt 1/4茶匙

 

@ 細砂糖 Caster sugar 1/2杯 (約120g)

 

@ 牛奶 Milk 4大匙 Tsp

 

@ 天然香草精 Vanilla extract 1/2茶匙 tsp

 

@ 雞蛋 Egg 1顆

 

@ 新鮮草莓 250g

 

[做法]

1. 草莓一半切丁,一半切片備用

 

2. 將麵粉,泡打粉和鹽倒入碗中混合(此為乾材料)

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3. 另外將細砂糖和軟化的奶油拌勻(約3分鐘)

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4. 拌勻後再依序加進雞蛋,牛奶,天然香草精混合均勻

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5. 拌勻後倒入乾材料中混合成麵糊

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6. 將烤膜抹上一層薄薄的奶油

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7. 先倒入一半的麵糊並鋪上切丁的草莓

** 大會報告,這時請端起兩邊輕敲桌面讓麵糊的空氣跑出來 **

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8. 接著倒入剩下的麵糊並鋪上切片的草莓

** 大會再次報告:全部鋪完後還是要像步驟7一樣再輕敲一次呦 **

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9. 再來就找一個深一點的平底鍋或是大湯鍋蓋鍋蓋以中大火加熱5分鐘,

取3張鋁箔紙折成和烤盤一樣寬並墊在鍋底,

然後小心放上裝蛋糕餡的烤盤

** 大會提醒您,鍋子最好找鐵的,較厚重並且耐熱度較好的 **

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10. 先以中小火烤3分鐘,接著轉最小火繼續烤30~40分鐘至熟透

** 大會報告:要辨識蛋糕有沒有烤熟就是拿一隻牙籤戳進蛋糕體再拔出來,

如果牙籤拔出來很乾淨沒有沾上任何麵糊就表示烤好了 **

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最後就將烤好的蛋糕取出放涼5分鐘後就可以吃囉,

這個蛋糕有兩種吃法,

一種就是直接撒上糖粉,

另一種就是加一匙奶油乳酪醬,

兩種都很好吃呦,

小姐我今天嘴很饞,

所以就加奶油乳酪醬,

順便跟大家說一下做法,

材料就3種:

@ 奶油乳酪 Cream cheese 2大匙 Tsp (請先降至室溫軟化)

 

@ 牛奶 Milk 2大匙 Tsp

 

@ 細砂糖 Caster suger 2大匙 Tsp

 

做法就是將三種材料均勻混合即可

 

烤好的蛋糕邊緣香香酥酥,內餡軟而不乾,非常適合當下午茶點心喔!!

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吃的時候沾一點奶油乳酪醬,口感更是濃郁

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貼心小提醒:

 

❤ 要用烤箱也是可以的,請先將烤箱用180度預熱,

放入蛋糕後烘烤10分鐘後轉成170度繼續烘烤50~60分鐘

 

❤ 用瓦斯爐烤的時候,記得在30分鐘時就可以開蓋檢查熟度了!!

 

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~~Enjoy~~

以上

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