Hello~
親愛的大伙兒!!
幾天沒分享食譜網誌,
實在是讓我恍如隔世啊~
小姐我這幾天因為在尋覓下一個新居,
所以分身乏術~~~
(這就是身為出門在外學生的另一個煩惱)
遇到糟糕的房東,
只能自己摸摸鼻子自認倒霉的另覓處所,
簡而言之也就是,
這陣子控制狂房東的所作所為都可以讓我出一本小散文了。
Anyway,
言歸正傳,
今天還是來一下平底鍋食譜,
剛好就快搬家,
必須消耗一些現有的食材減輕重量,
然後小姐我這幾天趁特價時買了一盒草莓,
結果,
不出我所料,
甜度一整個很落漆,
就算現在是澳洲的草莓季,
但澳洲種的水果很不得我心,
這裡我一定要說,
還是台灣的水果好吃,
不管是什麼水果都是甜滋滋呀~~~
所以呢,
中看不中吃的草莓,
我就拿來做蛋糕囉,
(偷偷跟大家說,我本來是要拿來做其他甜點,結果失敗了,
是的!我也有失敗的一天,所以緊急把草莓都救起來烤蛋糕)
這次照樣,
秉著實驗精神,
不用烤箱,
直接上瓦斯爐烤囉!!!!
原食譜的分量是十吋的,
但是為了我還有廣大的觀眾們的體脂肪,
我把分量改小縮到6吋,
所以呢,
大家還是可以開心品嚐但不至於過量噢!!
草莓蛋糕
(2~3人份,備料時間:10分鐘,烘烤時間:30~40+5分鐘<冷卻時間>)
難易度:🌟🌟
[草莓蛋糕食材]
@ 低筋或中筋麵粉 Plain flour 3/4杯 Cup (約105g)
@ 無鹽奶油 Unsalted butter 3大匙 Tsp (40g)
@ 泡打粉 Baking powder 1/2 + 1/4茶匙 tsp
@ 鹽 Salt 1/4茶匙
@ 細砂糖 Caster sugar 1/2杯 (約120g)
@ 牛奶 Milk 4大匙 Tsp
@ 天然香草精 Vanilla extract 1/2茶匙 tsp
@ 雞蛋 Egg 1顆
@ 新鮮草莓 250g
[做法]
1. 草莓一半切丁,一半切片備用
2. 將麵粉,泡打粉和鹽倒入碗中混合(此為乾材料)
3. 另外將細砂糖和軟化的奶油拌勻(約3分鐘)
4. 拌勻後再依序加進雞蛋,牛奶,天然香草精混合均勻
5. 拌勻後倒入乾材料中混合成麵糊
6. 將烤膜抹上一層薄薄的奶油
7. 先倒入一半的麵糊並鋪上切丁的草莓
** 大會報告,這時請端起兩邊輕敲桌面讓麵糊的空氣跑出來 **
8. 接著倒入剩下的麵糊並鋪上切片的草莓
** 大會再次報告:全部鋪完後還是要像步驟7一樣再輕敲一次呦 **
9. 再來就找一個深一點的平底鍋或是大湯鍋蓋鍋蓋以中大火加熱5分鐘,
取3張鋁箔紙折成和烤盤一樣寬並墊在鍋底,
然後小心放上裝蛋糕餡的烤盤
** 大會提醒您,鍋子最好找鐵的,較厚重並且耐熱度較好的 **
10. 先以中小火烤3分鐘,接著轉最小火繼續烤30~40分鐘至熟透
** 大會報告:要辨識蛋糕有沒有烤熟就是拿一隻牙籤戳進蛋糕體再拔出來,
如果牙籤拔出來很乾淨沒有沾上任何麵糊就表示烤好了 **
最後就將烤好的蛋糕取出放涼5分鐘後就可以吃囉,
這個蛋糕有兩種吃法,
一種就是直接撒上糖粉,
另一種就是加一匙奶油乳酪醬,
兩種都很好吃呦,
小姐我今天嘴很饞,
所以就加奶油乳酪醬,
順便跟大家說一下做法,
材料就3種:
@ 奶油乳酪 Cream cheese 2大匙 Tsp (請先降至室溫軟化)
@ 牛奶 Milk 2大匙 Tsp
@ 細砂糖 Caster suger 2大匙 Tsp
做法就是將三種材料均勻混合即可
烤好的蛋糕邊緣香香酥酥,內餡軟而不乾,非常適合當下午茶點心喔!!
吃的時候沾一點奶油乳酪醬,口感更是濃郁
貼心小提醒:
❤ 要用烤箱也是可以的,請先將烤箱用180度預熱,
放入蛋糕後烘烤10分鐘後轉成170度繼續烘烤50~60分鐘
❤ 用瓦斯爐烤的時候,記得在30分鐘時就可以開蓋檢查熟度了!!
~~Enjoy~~
以上
留言列表