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最近的假認真鑽研料理有了一個小小的體會就是,

翻閱食譜的時候,

每道都想嘗試,

但不是手邊永遠都有適合或完整的工具,

就像小姐現在住的家空有一個大烤箱,

卻不能使用,

這往往讓我對蛋糕麵包Pizza比別人來得心神嚮往。  

 

為了滿足我這張嘴(我是秉持著只要看到就要想辦法吃到的精神),

只好不斷的尋找不同版本的食譜來滿足我的胃,

然後小姐我最近很懷念之前有烤箱時做的熱乎乎司康,

外硬內軟的口感抹上奶油和果醬,

我連做夢都會想!!!

為了要立馬吃到我日思夜想的司康,

我很走運的找到了這份食譜

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客官們!!!!

它只需要平底鍋和瓦斯爐,

完全就是符合我的需求~~~

這實在太美好了,

我不來分享給大家實在是很難受,

所以呢,

請準備好你的平底鍋,瓦斯爐和雙手,

一起來做司康吧~


 

平底鍋司康

(2~3人份,備料+烹煮時間:30分鐘)

難易度:🌟🌟

 

[平底鍋司康食材]

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@ 中筋麵粉 Plain flour 2杯 Cup (250ml量杯)

 

@ 泡打粉 Baking powder 2茶匙 tsp

 

@ 糖 Sugar 1/8杯 Cup (約2大匙再多一些些)

 

@ 鹽 Salt 一小撮

 

@無鹽奶油 Unsalted butter 1/4條 (約60g)

 

@ 鮮奶 Milk 1/2杯 Cup (120ml)

 

@ 雞蛋 Egg 1顆

 

[做法]

1. 奶油切小塊與糖攪拌混合

(奶油放至室溫會比較好操作)

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2. 接著放入雞蛋拌勻

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3. 再來倒入牛奶稍微攪拌

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4. 最後放入過篩的麵粉及鹽巴混合攪拌

(這時就不要用打蛋器了,直接用筷子攪拌)

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5. 混合的過程如果覺得麵團太濕太粘,

可以加約1/4杯(約4大匙)的麵粉讓麵團更快成型,

麵團差不多成型後就可移置桌面或砧板上進行搓揉的動作,

混合成型後揉成粗條狀對切一半,

兩半整成球形用擀面棍擀成1公分厚面皮

(大會提醒您:桌面或砧板記得撒上一些麵粉防沾粘喔)

DSC05149.JPG  

 

6. 擀好後就切成四等分

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(小姐我量的有誤差(ー ー;),所以另一團比較大塊被我分成六等分)

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7. 切好後就可以開始煎烤囉,

找一個不粘鍋或鐵鑄鍋用廚房紙巾抹上一層薄薄的奶油,

平均鋪上切好的麵團以中小火烘烤上色後(約3分鐘),

即可翻面轉最小火繼續烘烤15~20分鐘

(大會報告:全程請要有耐心用小火並且時不時翻面查看上色的程度)

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8. 如果不確定裡面有沒有熟,可以播開一塊看看,

司康表面應該是要酥脆然後內餡軟嫩才是噢

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烤好的司康餅可以配果醬,酸奶油,奶油乳酪或蜂蜜

(我冰箱忘記添購Cream Cheese害我吃得有點空虛((抱頭))

  DSC05162.JPG  

 

我一整個邊拍邊吃,好不開心呀(是非常開心的意思XD)~~

熱呼呼的司康餅抹上酸奶油和黑莓醬讓我嘴巴停不下來

  DSC05165.JPG  

 

拿它來當早餐或下午茶點心簡直是有夠迷人的~~

 

溫馨小提醒:

❤ 一開始搓揉麵團會很黏手,請不要失去耐心,適量的加上一些些麵粉,麵團很快就會成型的

 

❤ 下鍋煎烤時請務必注意火候,千萬不要貪快調成中大火,這樣只會得到“黑媽媽”司康餅而已

 

❤ 煎好後請乘盤放涼一會兒再上桌享用喔

 

❤ 吃不完裝夾鏈帶裡,要吃再放烤箱或微波加熱也是一樣美味喔!!

 

❤ 最後,不要忘記你的茶或咖啡!!!!

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~~Enjoy~~

以上    

創作者介紹

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Miss RoSong 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Caroline
  • 好險是下午茶時間看到這個(默默轉頭開抽屜找零食)
    這看起來還蠻簡單的!有時間我也要試試看:)
  • 這真的挺簡單,
    而且剛做好熱乎乎的時候會讓人嘴巴停不下來XDDD

    Miss RoSong 於 2013/07/04 19:18 回覆

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