最近的假認真鑽研料理有了一個小小的體會就是，
翻閱食譜的時候，
每道都想嘗試，
但不是手邊永遠都有適合或完整的工具，
就像小姐現在住的家空有一個大烤箱，
卻不能使用，
這往往讓我對蛋糕麵包Pizza比別人來得心神嚮往。
為了滿足我這張嘴(我是秉持著只要看到就要想辦法吃到的精神)，
只好不斷的尋找不同版本的食譜來滿足我的胃，
然後小姐我最近很懷念之前有烤箱時做的熱乎乎司康，
外硬內軟的口感抹上奶油和果醬，
我連做夢都會想!!!
為了要立馬吃到我日思夜想的司康，
我很走運的找到了這份食譜，
客官們!!!!
它只需要平底鍋和瓦斯爐，
完全就是符合我的需求~~~
這實在太美好了，
我不來分享給大家實在是很難受，
所以呢，
請準備好你的平底鍋，瓦斯爐和雙手，
一起來做司康吧~
平底鍋司康
(2~3人份，備料＋烹煮時間：30分鐘)
難易度：🌟🌟
[平底鍋司康食材]
@ 中筋麵粉 Plain flour 2杯 Cup (250ml量杯)
@ 泡打粉 Baking powder 2茶匙 tsp
@ 糖 Sugar 1/8杯 Cup (約2大匙再多一些些)
@ 鹽 Salt 一小撮
@無鹽奶油 Unsalted butter 1/4條 (約60g)
@ 鮮奶 Milk 1/2杯 Cup (120ml)
@ 雞蛋 Egg 1顆
[做法]
1. 奶油切小塊與糖攪拌混合
(奶油放至室溫會比較好操作)
2. 接著放入雞蛋拌勻
3. 再來倒入牛奶稍微攪拌
4. 最後放入過篩的麵粉及鹽巴混合攪拌
(這時就不要用打蛋器了，直接用筷子攪拌)
5. 混合的過程如果覺得麵團太濕太粘，
可以加約1/4杯(約4大匙)的麵粉讓麵團更快成型，
麵團差不多成型後就可移置桌面或砧板上進行搓揉的動作，
混合成型後揉成粗條狀對切一半，
兩半整成球形用擀面棍擀成1公分厚面皮
(大會提醒您：桌面或砧板記得撒上一些麵粉防沾粘喔)
6. 擀好後就切成四等分
(小姐我量的有誤差(ｰ ｰ;)，所以另一團比較大塊被我分成六等分)
7. 切好後就可以開始煎烤囉，
找一個不粘鍋或鐵鑄鍋用廚房紙巾抹上一層薄薄的奶油，
平均鋪上切好的麵團以中小火烘烤上色後(約3分鐘)，
即可翻面轉最小火繼續烘烤15~20分鐘
(大會報告：全程請要有耐心用小火並且時不時翻面查看上色的程度)
8. 如果不確定裡面有沒有熟，可以播開一塊看看，
司康表面應該是要酥脆然後內餡軟嫩才是噢
烤好的司康餅可以配果醬，酸奶油，奶油乳酪或蜂蜜
(我冰箱忘記添購Cream Cheese害我吃得有點空虛((抱頭))
我一整個邊拍邊吃，好不開心呀(是非常開心的意思XD)~~
熱呼呼的司康餅抹上酸奶油和黑莓醬讓我嘴巴停不下來
拿它來當早餐或下午茶點心簡直是有夠迷人的~~
溫馨小提醒：
❤ 一開始搓揉麵團會很黏手，請不要失去耐心，適量的加上一些些麵粉，麵團很快就會成型的
❤ 下鍋煎烤時請務必注意火候，千萬不要貪快調成中大火，這樣只會得到“黑媽媽”司康餅而已
❤ 煎好後請乘盤放涼一會兒再上桌享用喔
❤ 吃不完裝夾鏈帶裡，要吃再放烤箱或微波加熱也是一樣美味喔!!
❤ 最後，不要忘記你的茶或咖啡!!!!
~~Enjoy~~
以上
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