Hi, 我是肉鬆小姐：有關邀稿、合作商談請來信至winnichang@me.com

鳥語花香的春天，

肚皮總是不爭氣的老愛吃甜點，

但有時候就是只想吃一些些，

如果說做一大份放太久不新鮮又浪費，

所以呢，最近很愛做一人份甜點，

因為備料時間短，

烹調時間也不長，

重點是一次少少量對我那諸多的脂肪也不會有很大的負擔，

吃起來罪惡感也會少一些些，

現在接近草莓季尾聲，

家裡來了一盒便宜小草莓，

索性就卷起衣袖把它們處理一下，

做成美味的甜點，

拜惹味：把它們拿來當做派對小點心也是不錯的選擇呦~

那就一齊來試試吧!!

[草莓慕斯]

<一人份，備料時間:10分鐘，烹煮時間：10分鐘(+20分鐘冰鎮時間)>

難易度：⭐️

[草莓慕斯食材]

@ 新鮮草莓 Fresh strawberry 約100g (10-11顆<小size>)

@ 蘇打餅 Cracker 4片 piece

@ 豆奶 或 牛奶 Soy milk or milk 2大匙 Tsp

@ 無鹽奶油 Unsalted butter 15g (1大匙)

** 請預先從冰箱拿出放至室溫軟化 **

@ 糖粉 Icing sugar 1.5~2茶匙 tsp

@ 奶油乳酪 Cream cheese 100g

** 先從冰箱取出降至室溫軟化 **

[做法]

1. 草莓洗淨瀝乾，每顆切成四等份

(請預留一顆當作裝飾用)

2. 烤箱以175度預熱，先將蘇打餅裝入乾淨塑膠袋內，

外層包裹餐巾，用桿麵棍或酒瓶將蘇打餅敲碎即可

3. 再將軟化的奶油和碎掉的餅乾用雙手混合，接著均勻鋪在放有烤盤紙的烤盤上，

送入已預熱的烤箱烤10分鐘至餅乾呈現金黃色，烤好後取出靜置一旁冷卻

4. 將軟化的奶油乳酪放入攪拌盆或大碗中，加入糖粉，用電動攪拌器攪打混合

** 如果你的臂力夠，用打蛋器也是可以 **

5. 接著加入2大匙豆奶(或鮮奶)，繼續攪打均勻，

最後加入切塊的草莓攪打均勻即可

6. 最後就將冷卻的餅乾脆倒入準備好的玻璃容器中，

再倒入攪拌均勻的綜合起司餡並放入冰箱"冷藏"15~20分鐘

7. 冰鎮過後，上桌前再放入原先預留的一顆草莓即可

冰鎮過後的草莓慕斯，有著草莓酸酸甜甜的香味，也吃的到草莓一顆顆的口感，

製作過程中加入的糖粉中和了起司的酸味，吃起來不甜膩，

很適合在氣候宜人的春日午後，配上咖啡或冷飲喔!!

貼心小提醒

❤️ 草莓也可以換成冷凍的綜合莓果 (但請先從冷凍取出降至室溫喔)

❤️ Cream cheese 在食品材料行就可以找的到，

我覺得份量比較大，價格相對來說也便宜一些

~~Enjoy~~

以上