好的，大家也知道，夏天這種熱到爆表的溫度，有時候真的很不想花時間呆在廚房煮東煮西，因為食物煮好，一整天的流汗量也差不多都在廚房流光了。所以今天小姐要來一點偷吃步的甜點，也就是說有些材料是買好現成的，所以不用大費周章的備料跟等待；但就算是這樣，還是美味不減分，依舊好好吃!! 而且內餡冰涼的卡士達醬很適合再拿來搭配其他甜點，可以說是一物多用途啊~那麼，咱們就一起看下去吧!!
- 8月 09 週六 201415:43
[一個人也可以吃很飽] 卡士達水果塔 Custard Fruit Tart
好的，大家也知道，夏天這種熱到爆表的溫度，有時候真的很不想花時間呆在廚房煮東煮西，因為食物煮好，一整天的流汗量也差不多都在廚房流光了。所以今天小姐要來一點偷吃步的甜點，也就是說有些材料是買好現成的，所以不用大費周章的備料跟等待；但就算是這樣，還是美味不減分，依舊好好吃!! 而且內餡冰涼的卡士達醬很適合再拿來搭配其他甜點，可以說是一物多用途啊~那麼，咱們就一起看下去吧!!
- 7月 31 週四 201421:50
[一個人也可以吃很飽] 法式松露巧克力 Chocolate Truffles
話說七夕情人節即將到來，小姐不免俗的也來應應景，做點巧克力來餽贈親友~不管是要送給男女朋友，或者是單身如小姐我一樣要怒吃巧克力，再不然你想送給上輩子的情人，這個松露巧克力實在是棒棒好選擇!! 然後我還是要雞婆的來分析一下這個美味的小東西；或許大家都知道松露巧克力不是用松露做的這個大誤會已經被解除，他只是因為成品長得像是黑色的松露而被取名做松露巧克力(所以下次千萬不要再質疑為何松露巧克力裡面沒有松露啊~捧油們!!)；松露巧克力這甜蜜蜜的味道是在19世紀末20世紀初從法國這個浪漫的國家傳出來的，流傳至今，大家可以在許多巧克力專賣店看到被裝點華麗的松露巧克力的蹤跡，但我們今天要做的是最單純的法式松露巧克力，也就是巧克力甘那許裹上可可粉和杏仁粒，步驟很簡單喔!!! 大家一起來為心愛的他(她)，或是身邊的親朋好友動手做一下吧!!
- 7月 23 週三 201422:54
[一個人也可以吃很飽] 香草舒芙蕾 Vanilla Rum Soufflé
話說這兩個星期小姐過的忙碌又充實，先前跟朋友規劃的繪本烹飪課悄悄展開，終於成功完成了兩堂課。我只能說~~帶著孩子們一起認識食材，一起煮菜還真是好玩(找一天再跟大家分享照片~)!! 話說上課當天，小姐也看到了孩子們與眾不同的創造力跟獨立性，然後也發現，很多時候，大人們都已經先幫小孩預設好”他只會做什麼“”他什麼不會做“這種觀念其實是多慮了。殊不知，孩子們其實比我們想像的還要棒，學習力非常快，做出來的成果也不輸大人；
會想要開烹飪分享課的另一個原因也是因為之前一直在外地生活，所以小姐有著深深的感受，周遭有一些室友跟朋友實在是有料理與廚房障礙，不是煎個蛋把鍋子燒焦，不然就是鹽跟糖傻傻分不清，更不用說吃飽喝足後自己的碗盤就像堆福德坑一樣丟在洗碗槽裡等著別人收拾.......這些林林總總的遭遇讓我更覺得，人不只要把書念好，更要有能力將自己的生活打理得更好，才不會無形中造成別人的負擔。以前都說，學音樂的孩子不會變壞(這是真的，小姐就是個好例子XDD)，在我看來，現在可以說，學烹飪的孩子不止不會變壞，還可以餵飽自己嘉惠他人!! 話說回來，這回合，我們要來做失敗率有點高卻又很適合兩人餐桌的的烤香草舒芙蕾(話說七夕情人節快到了吧XDDD，還不速速練起來放)，但是!!! 請大家莫驚莫慌莫害怕~ 我是覺得只要步驟都做對了，成功率還是有百分之90的~那就來個自我挑戰，一起試試看吧!!!
啊呦威呀!!! 食譜拖到今天才發真是不好意濕~這幾天朋友來訪，小姐充當一下在地有力人士，陪著朋友到處吃吃喝喝，還有前幾日忙著籌劃烹飪分享課，讓我的生活忙碌，一整個充實到炸開，所以食譜只能夠一次寫一小點
- 7月 02 週三 201420:09
[一個人也可以吃很飽] 藍莓迷你荷蘭鬆餅 Mini Dutch baby blueberry pancake
其實小姐這樣一週一篇文章，有時候也是會詞窮，就像是現在，這一刻，at this moment，我又到了必須擺一些零食跟煮一杯咖啡放在旁邊才會有靈感的狀態。是的，就在剛剛，喝完咖啡後終於有一些靈感來了，話說這次要做的荷蘭鬆餅其實不是從荷蘭來的，而是從亞美利堅國(America啦!)，這鬆餅源自于90年代初期，一間位於西雅圖叫做Manca's的咖啡店，而Dutch pancake這個名字就是當時咖啡店老闆的女兒取的名字。所以說如果你有荷蘭來的朋友可不要很開心地問他們會不會做荷蘭鬆餅，因為他們有可能會摸不著頭緒的回問你什麼是荷蘭鬆餅啊~~Anyway, 雖然這間Manca's cafe有荷蘭鬆餅的註冊商標，但很不幸他們在1950年就關門大吉，不然我一定會親身去嚐嚐Dutch pancake的滋味(殘念)。
- 6月 24 週二 201416:39
[一個人也可以吃很飽] 夏日派對 Summer Party Cocktail
話說這是我連續度過兩個冬天後迎來的第一個夏天，光想到夏天到來就莫名的開心。因為之前在澳洲唸書的時候，氣候恰好跟台灣相反，所以呢，回台灣前幾個月都在過冬，好不容易等到澳洲的春天(還是冷風嗖嗖..)的時候，小姐就這樣咻一聲飛回台灣了，然後一回到台灣就很剛好的是十一月，根本可以說完全馬不停蹄地在過冬.....我想，這樣解釋大家應該可以了解我有多麼想念夏天了吧! 眼看著盛夏的腳步漸漸逼近，天氣也是越來越熱，腦海中也開始有一些夏日食譜浮現。
很剛好前幾日去超市採買時發現了在澳洲喝過的蘋果酒 (Apple cider)，小姐看到很是歡喜，隨手就拿了一罐去結賬帶回家~然後挑了一個豔陽高照的下午變出了這個很適合夏日派對的飲料，大家不仿試試，做法簡單，顏色繽紛，完全就是可以驕傲地端出廚房的飲料!!! 那麼就請繼續看下去囉~
- 6月 17 週二 201422:15
[一個人也可以吃很飽] 香瓜優格冰淇淋 Muskmelon Frozen Greek Yogurt
最近天氣越來越熱，對於冰冰涼涼甜食的需求度也就莫名的高升，但猛吃高熱量的冰品也不是件好事，因為總是換來體重計的哀嚎<--(夏日的悲哀)。所以小姐這次想要實施淺嚐即止的方式，也就是，想吃冰涼的甜點，就做一些些，然後可以立馬吃完，並且不會萌生那種“啊~~冰箱裡有一桶冰淇淋，不吃它很難受"的感覺。假如有人也跟我一樣有這種"該死，為何夏天反而沒有瘦”的想法在腦中打轉! 那我們就一起來一下淺嚐即止甜點吧，份量雖然不多，但也可以成為另類夏日小確幸。
- 6月 09 週一 201421:16
[一個人也可以吃很飽] 營養滿點燕麥餅 Homemade Granola
不知道大家對Granola這種食物熟不熟悉?
這個是我以前在澳洲常常拿來當早餐，點心，零食的食物。不管是和咖啡一起吃，或是像市售的XX氏穀類產品一樣加進牛奶裡，更或者是拌進優格裡和著一起吃，都是很搭配。話說我總是覺得買現成的Granola，價格都不便宜(價格對我來說實在是很重要|(￣3￣)|)。所以呢，小姐前幾日做優格的時候也說了，要做一些其他的食物來搭配優格，當然!! Granola就是眾多的選擇之一，這個高纖營養有著多種堅果類的小零嘴做法並不難，只要做好裝進保鮮罐裡，放個三週都不是問題，完全方便到成為肚子餓時隱藏在身邊的健康小點心。For example：就像我昨天晚上肚子餓的時候就把它拿來當宵夜，吃完也不會有什麼罪惡感(羞愧地逃跑~~~~XD)。
或許燕麥餅名稱聽起來沒有很美味，但對於越來越追求健康煮健康吃的大家，也算是另一種好選擇呦~那麼就來看看做法是多麼簡單吧!!
- 6月 01 週日 201420:20
[一個人也可以吃很飽] 手工希臘式無糖優格 Homemade Greek Style Yogurt (免優格機做法)
話說小姐回來台灣也快半年了，想一想，對澳洲的食物其實不怎麼懷念(在澳洲的時候，幾乎都在家開伙，所以也沒啥外食可以讓我懷念(￣◇￣;))，唯一經常讓我想起來而且還會分泌唾液的食物就是.......優格!!(有人一定會說，優格到處都買得到，有什麼好懷念)，但我要說， 現在可不是在說那種市面上賣的稀稀水水加了一堆東西的優格，而是又濃又稠可以拿來料理又可以當早餐和甜點的“希臘式優格”啊。
前些日子碰巧讓我在某百貨公司的地下街吃到懷念已久的希臘式優格，那滋味真的是棒極了，但缺憾就是........貴。的。要。命。我都在想，如果每天都上門來光顧買優格，那我可能會窮到脫褲子。所以，當下我的料理魂又默默地浮出來，決定~~自己做。當然，上網找了好多歪國人的示範步驟，但都不太一樣。因為有些工具不好找，可是我想吃的意念實在太強大，所以呢，克服萬難，總結了那些找到的步驟，終於做出我覺得簡單又容易的操作步驟啊~或許有人對希臘式優格的口感不熟悉，但我可以說它絕對好吃，因為希臘式優格又濃又稠的質地不只可以拿來當早餐，也可以做成甜點，更可以變成生菜的好夥伴~沙拉醬，我在澳洲的朋友更甚至把它加進咖哩飯裡面(我一開始還超害怕，想說吃了不知道會不會拉肚子，結果沒想到肚子沒拉，反而因為太美味而吃超多.......)，Anyway，大家一定要一起來試試這種完全無人工添加物的天然優格~~~那就開始吧!!!
- 5月 25 週日 201414:27
[一個人也可以吃很飽] 羊奶乳酪蘑菇筆管麵 Cream sauce pasta with Feta & Mushrooms
夏天的腳步近了，天氣真的是越來越悶熱，也差不多要準備來研究一下夏天的食譜。之前在澳洲的時候，春夏秋冬跟台灣相反，做的料理常常都是顛倒的，有時候都會有冬天想做冰淇淋，夏天想煮燙死人濃湯的心情。現在好不容易可以跟大家同步，當然要好好鑽研鑽研囉。然後最近也在整理這陣子的食譜照片，發現照片們數量實在驚人，所以等我整理完，我在思考是不是要來寫一篇“食物拍照之感想與小技巧”跟大家分享，總之，接下來除了部落格的食譜，還有很多事需要忙~我都可以預想我的夏天一定會充滿挑戰(戰鬥魂開始燃燒!!!!!!!)，那麼，就先讓我把這篇先完成吧!!一起看下去囉~~~
一個人也可以試試 (2)